和面機是商用廚房中常會用到的一種食物機械設備,在使用這種食物機械時需要注意些什么問題?淮安不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大(da)家(jia)講(jiang)解和面(mian)機(ji)的安(an)全操作(zuo)注(zhu)意(yi)事項:
1、開(kai)機前(qian),應仔細查看設備及電路狀況,確定無誤后方可(ke)運(yun)用。
2、操作人員在機器工作過程中,不(bu)能將(jiang)手放入(ru)箱(xiang)斗內,結(jie)束后整理剩面時,應先(xian)觀察(cha)是否斷電,才能進行下一(yi)步操作。
3、機器回(hui)轉時(shi)刻不能過長(chang),翻斗歪(wai)斜(xie)到位后應用刀斷面團,正回(hui)轉時(shi)手有必要離開箱斗。
4、每臺和面機都應(ying)有專人負責管理,如發現設(she)備工(gong)作異常,應(ying)立即關掉電源修理。
5、操作人員每天(tian)應往注油孔內加注潤滑油,三個月替(ti)換一次(ci)機油,每天(tian)要整理,保持和面機清潔(jie)。
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商用廚房(fang)如(ru)何保持空氣清新一、通(tong)風(feng)換氣1.自(zi)然通(tong)風(feng):每(mei)天定時開窗通(tong)風(feng),保持廚房(fang)空氣流通(tong),有助(zhu)于將油煙、異味等(deng)排出室外。在烹飪過程中尤(you)其要注意(yi)通(tong)風(feng),減少油煙在室內積聚。2.機械通(tong)風(feng):使(shi)用排氣扇或抽油煙機等(deng)...
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