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不銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)料(liao)耐磨損、防(fang)腐防(fang)酸性能強，表面(mian)光滑易清潔，不易生銹(xiu)(xiu)變形等優點，大部分的廚房設備制作主材(cai)料(liao)都(dou)是不銹(xiu)(xiu)鋼，不銹(xiu)(xiu)鋼廚房設備有很多，下面(mian)根據設備的性能及用途帶您了解。一、灶臺灶具炒灶：市面(mian)上的炒灶通常有...
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各商用廚房設備保養技巧：1.冰柜(ju)的(de)(de)(de)保養每(mei)天保持冰箱的(de)(de)(de)內外(wai)部清潔，每(mei)周除霜一(yi)次(ci)，經常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓(ya)縮機的(de)(de)(de)正常工作狀態。2.蒸(zheng)柜(ju)的(de)(de)(de)保養每(mei)天清洗蒸(zheng)柜(ju)內壁及隔板(ban)，每(mei)15天檢查一(yi)次(ci)蒸(zheng)汽管(guan)閥門(men)...
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廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)可以根據用(yong)(yong)途分(fen)為家(jia)用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)指家(jia)庭廚(chu)(chu)房內使用(yong)(yong)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)，商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)指酒(jiu)店、西(xi)餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖(ka)啡(fei)店等餐飲業(ye)使用(yong)(yong)的(de)(de)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)。商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)使用(yong)(yong)頻率高，相應(ying)的(de)(de)體(ti)積較大(da)，功率也大(da)，較重，當然(ran)...
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現(xian)在隨著生活水(shui)平的(de)(de)提高，廚具也越(yue)來越(yue)多樣化，商用(yong)電(dian)磁爐是燃氣(qi)灶的(de)(de)替(ti)代品(pin)，是經(jing)常使用(yong)的(de)(de)廚房炊具，不用(yong)連接煤氣(qi)罐，占地(di)面積小，做飯方(fang)便，而且烹(peng)飪(ren)功(gong)能多樣，可以支(zhi)持人們不同的(de)(de)烹(peng)飪(ren)需求(qiu)。電(dian)磁爐使用(yong)一段時間后(hou)，...
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洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)的特點：1、省時省力：使用洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)洗(xi)滌(di)餐(can)具(ju)，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗(xi)滌(di)的餐(can)具(ju)放入洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，打開水(shui)龍頭，按下電鈕，盡(jin)可放心(xin)地去做其(qi)它事情，因為洗(xi)滌(di)過程中不(bu)用有人守候(hou)，能自(zi)動完成(cheng)操作。2、操...
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隨著現(xian)在餐飲業與(yu)酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)設(she)計(ji)(ji)人員更(geng)關(guan)(guan)注廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)布局和空間安排，無論是按照相關(guan)(guan)的法(fa)律法(fa)規(gui)，還(huan)是為了節(jie)約成本，都要(yao)合理的選擇(ze)或定制廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的規(gui)格與(yu)尺寸(cun)。1、 私人訂制酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的尺寸(cun)可根據廚(chu)房(fang)(fang)場地的...
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不銹鋼廚房設備廠(chang)家(jia)教您怎(zen)樣(yang)處理(li)發(fa)(fa)霉(mei)(mei)的(de)餐具(ju)(ju)如果(guo)餐具(ju)(ju)和(he)菜板發(fa)(fa)霉(mei)(mei)了(le)該怎(zen)樣(yang)辦？怎(zen)樣(yang)處理(li)才安全？每年總有一(yi)段時間空氣濕度特別大，家(jia)里的(de)物品(pin)很(hen)容易發(fa)(fa)霉(mei)(mei)。餐具(ju)(ju)發(fa)(fa)霉(mei)(mei)很(hen)可能是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐具(ju)(ju)上殘(can)留了(le)能夠協助細菌...
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商用廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)可分為(wei)以(yi)下(xia)五類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)。不(bu)同(tong)(tong)的設(she)(she)(she)備(bei)(bei)有(you)不(bu)同(tong)(tong)的保養方(fang)(fang)法，不(bu)同(tong)(tong)的故(gu)障有(you)不(bu)同(tong)(tong)的維(wei)修(xiu)方(fang)(fang)法。下(xia)面(mian)介紹五類(lei)(lei)常(chang)用的酒店(dian)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)維(wei)修(xiu)保養方(fang)(fang)法。一、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)(bei)特(te)點：用水的加(jia)熱設(she)(she)(she)...
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一、廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)分(fen)類(lei)1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要(yao)分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)(pin)、用品(pin)(pin)兩類(lei)。食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外乎就是(shi)(shi)廚(chu)房(fang)(fang)內的(de)電冰箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等(deng)，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)(shi)一般的(de)食(shi)品(pin)(pin)區域(yu)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)(shi)一般的(de)器皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為(wei)餐具、炊具...
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廚(chu)房是酒店、餐飲等非常重要(yao)的(de)一(yi)部分，選(xuan)購(gou)好的(de)廚(chu)房設備是酒店經(jing)營(ying)重要(yao)的(de)一(yi)個(ge)環節(jie)，廚(chu)房設備的(de)材質(zhi)是影響廚(chu)房品質(zhi)很(hen)重要(yao)的(de)一(yi)個(ge)因素(su)，下(xia)面不銹鋼廚(chu)房設備廠家為大家介(jie)紹廚(chu)房設備材質(zhi)的(de)選(xuan)擇(ze)技(ji)巧。不銹鋼和鋁合金相比(bi)，...
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近年來一些賓館飯店(dian)(dian)、商(shang)場(chang)超市因長(chang)期未進行油(you)煙管道(dao)清(qing)洗，使煙道(dao)油(you)垢堆積過(guo)多而引發的火災事故時(shi)有發生，有的還(huan)造(zao)成了人員(yuan)傷亡和財產損失。今天(tian)就煙道(dao)火災原因作一簡要分(fen)析。從材質來看，賓館飯店(dian)(dian)和大型商(shang)場(chang)超市廚房...
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針(zhen)對目(mu)前大多數商(shang)用廚房設(she)備的(de)(de)(de)現(xian)狀，加(jia)(jia)強防(fang)火安(an)全管理(li)是消防(fang)工(gong)作的(de)(de)(de)要點。1、增加(jia)(jia)對酒店廚房員工(gong)的(de)(de)(de)消防(fang)安(an)全教育，定(ding)期對其進行培訓(xun)，并(bing)制定(ding)相應的(de)(de)(de)管理(li)。2、對燃氣(qi)燃油的(de)(de)(de)管道、閥門需要定(ding)期檢(jian)查(cha)，以免泄(xie)露(lu)。如(ru)發現(xian)燃...
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不銹鋼廚房設(she)備可(ke)以劃(hua)分哪些區(qu)(qu)域(yu)：一(yi)、原料(liao)前處理區(qu)(qu)二、主食加工生(sheng)產區(qu)(qu)三、配餐發貨(huo)區(qu)(qu)1、自動(dong)流水線分餐工藝2、出貨(huo)口自動(dong)滑(hua)升(sheng)門3、GMP全不銹鋼地漏4、紫外線或者(zhe)臭氧(yang)消毒四、保鮮(xian)冷藏(zang)區(qu)(qu)1、貯藏(zang)保鮮(xian)期長(chang) ,...
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為了(le)讓幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)的(de)小朋友(you)們(men)有更好的(de)學習環境，除了(le)一(yi)些必要(yao)(yao)的(de)幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)配備齊全之外，幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)廚房設(she)計在整個幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)設(she)計中(zhong)也是(shi)不(bu)能(neng)夠忽視的(de)，大型幼(you)兒(er)(er)(er)園(yuan)食堂(tang)(tang)廚房工程的(de)設(she)計要(yao)(yao)點有哪些？1.食堂(tang)(tang)的(de)功能(neng)間和設(she)備要(yao)(yao)根據甲方的(de)要(yao)(yao)...
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一、衛生酒店廚房(fang)(fang)設(she)備，其自(zi)身應該(gai)具有抵抗污染的(de)(de)(de)能力，能夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等對(dui)食(shi)品的(de)(de)(de)污染，保(bao)證(zheng)廚房(fang)(fang)食(shi)品存放(fang)的(de)(de)(de)衛生。也就是說，酒店廚房(fang)(fang)設(she)備內在質量要過關，現在市場上(shang)的(de)(de)(de)櫥柜設(she)計(ji)，密封技術全部采(cai)用的(de)(de)(de)是防蟑(zhang)條密封...
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