廚房新風系統(tong)的設計(ji)配(pei)置主要涉及到排(pai)風系統(tong)和(he)進風系統(tong)的設計(ji)和(he)配(pei)置，?以及過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采用(yong)不銹鋼鋼板(ban)焊接制(zhi)作，?不應采用(yong)土建式風道。?

2.排風(feng)管(guan)段在室(shi)內宜(yi)設計為負壓段，?并盡可能避(bi)免穿越(yue)防火分區。?

3.主(zhu)風(feng)(feng)(feng)管設(she)計風(feng)(feng)(feng)速宜為(wei)10~2m/s，?排風(feng)(feng)(feng)罩接(jie)風(feng)(feng)(feng)管的(de)喉(hou)部(bu)風(feng)(feng)(feng)速宜為(wei)4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區(qu)的排油(you)煙管敷設在室外的部分應設保溫，?室內(nei)豎向管道不應與消防(fang)管道共(gong)用土(tu)建管道井。?

5.廚(chu)房排(pai)油(you)(you)煙系統經(jing)油(you)(you)煙凈化和除異(yi)味處理后(hou)的油(you)(you)煙排(pai)放口(kou)，?應(ying)遠離住戶、?辦(ban)公的可(ke)開啟(qi)外窗、?冷卻塔、?風冷設備進風側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位所在建(jian)筑(zhu)物高度(du)小于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)15m時，?油煙排(pai)放口(kou)(kou)應高出(chu)屋頂(ding)；?建(jian)筑(zhu)物高度(du)大(da)于(yu)(yu)15m時，?油煙排(pai)放口(kou)(kou)高度(du)應大(da)于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)系(xi)統通過(guo)機械排風(feng)和換氣(qi)、?過(guo)濾和加熱等手段保證廚房通風(feng)。?

2.主要功能包(bao)括排除廚房中(zhong)產生的油煙、?煙霧、?異味(wei)等有害氣體，?保(bao)證廚房空氣流通(tong)，?有效地降低(di)室內(nei)濕度，?改(gai)善空氣質量。?

3.限制(zhi)火災(zai)蔓(man)延(yan)的(de)范圍，?提供一定(ding)的(de)消防保護；?為烹飪提供干凈的(de)氣體(ti)環境，?提高烹飪效(xiao)率(lv)和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾器(qi)通(tong)透(tou)性較差，?但過(guo)濾效果較好，?建議更換周期為三個月。?

2.靜電空(kong)(kong)氣凈化器可去除幾乎(hu)所有(you)空(kong)(kong)氣中的有(you)害物質，?同時還可以消(xiao)除臭味和煙味。?

綜(zong)上所(suo)述，?廚(chu)房新風系統(tong)的(de)設計配置需要綜(zong)合考慮排風和進風系統(tong)的(de)設計要求(qiu)、?材料(liao)選擇、?以(yi)及過濾器的(de)恰當選用，?以(yi)確保廚(chu)房環(huan)境的(de)舒適(shi)、?健康和安全。

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