合肥商用廚房設備多，設備(bei)功率大，用(yong)電(dian)(dian)量大。因此(ci)，在設計商用(yong)廚房供電(dian)(dian)系統時(shi)，重要的(de)是確保廚房用(yong)電(dian)(dian)安全和廚房操(cao)作方便。

商用廚房(fang)設計供電系(xi)統應(ying)注意什么？

1.商用(yong)廚房供(gong)電系統(tong)的(de)設計(ji)不僅(jin)要遵循相關(guan)規范，還要考(kao)慮廚師操(cao)作(zuo)的(de)實際需要。與設備的(de)連續配合。與其他系統(tong)管(guan)道的(de)空間關(guan)系，設計(ji)，盡可能提高精度，設計(ji)到每個點。例如，插座。開關(guan)盒的(de)位置應避(bi)免容易濺水的(de)位置，遠離熱(re)源，避(bi)免設備結(jie)構，以確保安全、操(cao)作(zuo)和(he)維(wei)護方便。

2.商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房電(dian)氣設(she)(she)備種(zhong)類繁多，用(yong)電(dian)量大。熟悉所選電(dian)氣設(she)(she)備的相關技(ji)術參數(shu)和工作特點(dian)。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)和電(dian)力系統應由專業(ye)人員設(she)(she)計(ji)，為一次性設(she)(she)計(ji)奠定良好(hao)的基礎。施(shi)工到位，不留(liu)后(hou)患。

3.在用(yong)餐高峰(feng)期(qi)，廚房(fang)工作人員會非(fei)常(chang)緊張，設備的(de)使用(yong)頻率也很高。在設計(ji)中，我們需(xu)深入(ru)了解廚房(fang)的(de)操作、操作特點，實施人性化的(de)設計(ji)，使設備開關和維(wei)護(hu)的(de)具體操作簡單合理。

4.廚房(fang)配電(dian)線路應力求(qiu)接線簡單，具(ju)有(you)一定的(de)靈(ling)活性，并保(bao)留有(you)用負荷增加的(de)余量(liang)。配電(dian)箱(xiang)有(you)一定數量(liang)的(de)備用回路，以(yi)增加和更換設備。

5.廚房(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路直接與終端設備連接，電(dian)(dian)(dian)氣設備直接與人接觸，商業廚房(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠，一方(fang)(fang)面保證使用(yong)的(de)可(ke)靠性(xing)，確(que)保人身安全的(de)可(ke)靠性(xing)。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠性(xing)由供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)方(fang)(fang)式和(he)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)線路共(gong)同決定。商業廚房(fang)(fang)環境(jing)潮(chao)(chao)濕，廚房(fang)(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)水(shui)清洗，以防止水(shui)擴散。濺(jian)入(ru)電(dian)(dian)(dian)路引(yin)起的(de)短路應考(kao)慮(lv)電(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封性(xing)和(he)防潮(chao)(chao)性(xing)。提(ti)高安裝高度(du)與濺(jian)水(shui)設備有一定距離。

廚房(fang)電力設(she)計首(shou)先(xian)是以安全(quan)為原則(ze)，人(ren)身安全(quan)。社會(hui)安全(quan)是首(shou)要任務。此外，還應考慮商業廚房(fang)用電的安全(quan)性(xing)(xing)和(he)便利性(xing)(xing)。

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