合肥商用廚房設備多，設(she)備功率大，用電(dian)量大。因在設(she)計商(shang)(shang)用廚(chu)房供電(dian)系統時，重要的是確保(bao)廚(chu)房用電(dian)安全和廚(chu)房操作方(fang)便(bian)。商(shang)(shang)用廚(chu)房在設(she)計供電(dian)系統時應注意什(shen)么(me)？

商業(ye)廚房設計供電系統的注意(yi)事項：

1.商(shang)用廚房供電系(xi)統的設計不僅(jin)要遵循相關規范，還要考(kao)慮廚師操(cao)作(zuo)的實際需(xu)要。與設備(bei)的連續配合。與其(qi)他系(xi)統管(guan)道的空間關系(xi)，設計，盡可能提高精度，設計到每個點。例如，插座。開關盒的位(wei)(wei)置應避免容易濺(jian)水的位(wei)(wei)置，遠離熱源，避免設備(bei)結構，以確保安(an)全(quan)、操(cao)作(zuo)和(he)維護方便。

2.商(shang)(shang)用廚房電氣設(she)備種類繁多(duo)，用電量大(da)。熟悉所選電氣設(she)備的相(xiang)關技(ji)術參數和工(gong)作特點。商(shang)(shang)用廚房設(she)計和電力系統應由專業人員(yuan)設(she)計，為一次性(xing)設(she)計奠(dian)定(ding)良好(hao)的基礎。施(shi)工(gong)到位，不留(liu)后(hou)患(huan)。

3.在(zai)用餐高峰期，廚(chu)房工作(zuo)人員(yuan)會非常緊張，設(she)備的使(shi)用頻率也很高。在(zai)設(she)計中(zhong)，需深入了解廚(chu)房的操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施人性化的設(she)計，使(shi)設(she)備開關(guan)和維護(hu)的具體(ti)操作(zuo)簡單合理(li)。

4.廚房(fang)配電線路(lu)應力求接線簡單，具有一(yi)定的(de)靈活性(xing)，并保(bao)留有用負荷增加的(de)余(yu)量。配電箱有一(yi)定數(shu)量的(de)備(bei)用回(hui)路(lu)，以增加和(he)更換設備(bei)。

5.廚房(fang)供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)系統(tong)配(pei)電(dian)(dian)(dian)線路直接與(yu)終端設備連(lian)接，電(dian)(dian)(dian)氣設備直接與(yu)人接觸，商業(ye)廚房(fang)供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)應可靠，一方面保證使用的可靠性(xing)(xing)(xing)，確保人身(shen)安全的可靠性(xing)(xing)(xing)。供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)的可靠性(xing)(xing)(xing)由供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)方式和(he)供(gong)(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)線路共(gong)同決定。商業(ye)廚房(fang)環(huan)境潮濕，廚房(fang)地板(ban)。墻(qiang)壁清(qing)潔主要用水(shui)清(qing)洗，以(yi)防(fang)止水(shui)擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)(dian)路引起(qi)的短路應考慮電(dian)(dian)(dian)源插座的密(mi)封性(xing)(xing)(xing)和(he)防(fang)潮性(xing)(xing)(xing)。提高安裝高度與(yu)濺(jian)水(shui)設備有一定距離。

廚(chu)房電(dian)力設計首先(xian)是以安全(quan)為原(yuan)則(ze)，人身安全(quan)。社會安全(quan)是首要任務。此(ci)外(wai)還應考(kao)慮商業廚(chu)房用電(dian)的(de)安全(quan)性(xing)和便利(li)性(xing)。

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