有(you)很(hen)多方法可(ke)以對(dui)(dui)廚(chu)房設備(bei)(bei)進行分類，根(gen)據用(yong)途、場(chang)合等對(dui)(dui)它們進行分類。在選擇廚(chu)房設備(bei)(bei)時(shi)，需要(yao)注意(yi)廚(chu)房用(yong)具的衛(wei)生(sheng)，方便，防水和美觀(guan)。 

根據使(shi)用(yong)(yong)場(chang)合(he)，可分(fen)為商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具和家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具適用(yong)(yong)于大型(xing)廚(chu)房(fang)設備，例(li)如酒(jiu)店(dian)和飯店(dian)，而家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具通(tong)常用(yong)(yong)于家(jia)庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品(pin)存(cun)(cun)儲(chu)(chu)和(he)餐具(ju)存(cun)(cun)儲(chu)(chu)。 食品(pin)儲(chu)(chu)藏分為冷藏儲(chu)(chu)藏和(he)非(fei)冷藏儲(chu)(chu)藏。 冷藏是通(tong)過(guo)廚(chu)房的冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜實現的。 餐具(ju)儲(chu)(chu)藏空(kong)間為餐具(ju)，炊(chui)具(ju)，餐具(ju)等提(ti)供儲(chu)(chu)物空(kong)間。儲(chu)(chu)藏設備通(tong)過(guo)各種(zhong)底柜，吊柜，轉(zhuan)角柜，多功能裝飾柜等完(wan)成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水(shui)供應系統，排水(shui)設(she)備，洗臉池，櫥柜(ju)等。洗滌(di)后在(zai)廚房操作中產(chan)生(sheng)的垃(la)圾應配備垃(la)圾桶或衛生(sheng)桶。 應提供消毒柜(ju)和食物垃(la)圾粉碎機等設(she)備。

三、調理設備

主要包(bao)括調理臺面，整(zheng)理，切菜，配(pei)料，制備工具和用(yong)具。 隨著科學(xue)技術的進步，食(shi)品切割機，榨汁機和家用(yong)廚房準(zhun)備機也(ye)在(zai)不斷(duan)增加。

四、烹飪設備

主要包括(kuo)爐具，爐具以及用于烹飪的相關工具和(he)器(qi)具。 隨著廚(chu)房革命(ming)的發展，電飯鍋開(kai)始(shi)出現(xian)。 高(gao)頻(pin)電磁爐，微(wei)波(bo)爐，微(wei)波(bo)爐等開(kai)始(shi)大量進入家(jia)庭。

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