廚房(fang)廚具(ju)的安(an)全(quan)知識有哪些？

一、在使用爐灶前，應(ying)首先檢(jian)查油路、氣路是否運轉正常，然后點火預熱，一切正常后再使用。   

二、使(shi)用完畢，隨即關閉(bi)各(ge)(ge)個開(kai)關，下班時(shi)操作人員應對爐(lu)灶各(ge)(ge)處開(kai)關進行全面檢查。   

三(san)、在(zai)電磁煲湯爐(lu)工(gong)作時，工(gong)作人(ren)員不(bu)準離開工(gong)作崗位，防止意(yi)外事故發生。

四、操作(zuo)電器設備(bei)前，應先檢查防護(hu)設備(bei)及(ji)電源是否完好。 

五(wu)、操作時需精力集中，保證安全，發現問題立即關閉電源。  

六、設(she)備使用完(wan)畢應(ying)將電(dian)(dian)源斷(duan)開。下班時操作人員應(ying)對電(dian)(dian)源進(jin)行一次檢查(cha)。嚴禁沖洗電(dian)(dian)器設(she)備和用濕手接觸電(dian)(dian)器設(she)備；設(she)備電(dian)(dian)源遇水后(hou)需立即(ji)切開電(dian)(dian)源，避免漏電(dian)(dian)。

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