商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。合肥不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚(chu)具常(chang)用(yong)的材質，它不僅(jin)堅固(gu)耐(nai)用(yong)，而且(qie)健康環保，還非常(chang)整潔美(mei)觀，直接改(gai)變了廚(chu)房的視覺環境，不再陰暗潮濕。

一般酒(jiu)店(dian)的(de)(de)廚房(fang)(fang)由(you)于(yu)所處的(de)(de)環境油煙(yan)較大，所以現在的(de)(de)飯店(dian)酒(jiu)店(dian)廚房(fang)(fang)用品很多都(dou)是(shi)(shi)全不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質的(de)(de)，除(chu)了不(bu)(bu)銹鋼(gang)板(ban)材也會有區域用的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)(bu)銹鋼(gang)管，像是(shi)(shi)不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥柜和置物架(jia)等都(dou)是(shi)(shi)可以用不(bu)(bu)銹鋼(gang)圓管或(huo)方管制作而成的(de)(de)。在廚房(fang)(fang)這(zhe)樣濕度較大，油煙(yan)較大的(de)(de)區域，很容易滋(zi)生細(xi)菌(jun)，而用不(bu)(bu)銹鋼(gang)管其材質本身(shen)良(liang)好(hao)的(de)(de)抗氧化(hua)耐腐蝕(shi)性，會更好(hao)的(de)(de)避免不(bu)(bu)利因素(su)，清潔打(da)掃更加方便。

使用了不銹鋼廚具(ju)如(ru)何清潔(jie)？

1.大多數合肥不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有(you)基礎進行防(fang)水(shui)處(chu)理，但仍然很(hen)難(nan)立(li)即或(huo)長時(shi)間用(yong)水(shui)沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止板材因潮濕(shi)和寒(han)冷(leng)而受(shou)損。所(suo)以(yi)櫥柜(ju)表面有(you)水(shui)痕，要先用(yong)干毛(mao)巾擦干凈(jing)。平時(shi)可(ke)以(yi)用(yong)微濕(shi)的(de)毛(mao)巾擦洗(xi)。如果很(hen)難(nan)擦洗(xi)，可(ke)以(yi)用(yong)中性洗(xi)滌劑和植(zhi)物(wu)布(bu)輕(qing)輕(qing)刷(shua)一下。按時(shi)保養，消毒殺菌可(ke)以(yi)用(yong)漂白劑和水(shui)1:1的(de)密封溶(rong)液擦洗(xi)，盡(jin)量擦干凈(jing)水(shui)后(hou)再放(fang)入(ru)柜(ju)內，避免尖銳物(wu)體(ti)立(li)即劃傷表層。不要用(yong)鋼(gang)刷(shua)清洗(xi)。電源(yuan)開關門(men)框不能太硬或(huo)超過開關門(men)、門(men)鉸(jiao)鏈等金(jin)屬(shu)材料的(de)視角，防(fang)止水(shui)跡(ji)不斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，合肥不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清潔(jie)，如果有(you)黑斑，可以用胰水和中(zhong)性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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