現(xian)代化(hua)廚(chu)房對設備(bei)的要求越來(lai)越嚴格(ge)，那么廚(chu)房電(dian)器(qi)設備(bei)包含哪(na)些類型？

食物的(de)烹(peng)飪方(fang)式有(you)很多種(zhong)(zhong)，煎(jian)、炒(chao)、蒸、煮(zhu)、炸、烤... 每(mei)種(zhong)(zhong)做法都有(you)他的(de)獨特之(zhi)處，都能烹(peng)飪出不同的(de)美味，廚具在其中起著至(zhi)關重要的(de)作用，廚房設備(bei)的(de)好(hao)壞(huai)會影響食物的(de)美味程度(du)，那么(me)不同烹(peng)飪方(fang)式用什(shen)么(me)廚房設備(bei)好(hao)？

1.煮(zhu)是日常生活(huo)中(zhong)常用到的(de)烹飪方式(shi)，煮(zhu)飯，煮(zhu)湯，煮(zhu)面...因此用來煮(zhu)的(de)廚房設備(bei)也有很(hen)多(duo)，常見的(de)有電(dian)(dian)飯煲(bao)，電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)，高(gao)壓鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)火鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)熱飯盒，煮(zhu)面鍋(guo)(guo)(guo)。電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)和(he)高(gao)壓鍋(guo)(guo)(guo)都(dou)能一鍋(guo)(guo)(guo)多(duo)用，煮(zhu)飯，煲(bao)湯，燉肉...滿足(zu)多(duo)種(zhong)烹飪方式(shi)。

2.炒(chao)是(shi)(shi)較(jiao)基(ji)本的(de)烹(peng)調(diao)技術，是(shi)(shi)應用(yong)范圍較(jiao)廣(guang)的(de)一種烹(peng)調(diao)方法(fa)。炒(chao)分為生炒(chao)、熟(shu)炒(chao)、滑炒(chao)、清炒(chao)、干炒(chao)、抓炒(chao)、軟(ruan)炒(chao)等(deng)。而炒(chao)要用(yong)到的(de)廚房設備有(you)(you)：鍋(guo)具和(he)灶具，鍋(guo)具有(you)(you)鐵鍋(guo)，炒(chao)鍋(guo)，不粘鍋(guo)，其(qi)中(zhong)鐵鍋(guo)是(shi)(shi)目前實(shi)用(yong)的(de)鍋(guo)，不粘鍋(guo)油煙(yan)相對少，是(shi)(shi)現(xian)代很多家(jia)庭(ting)的(de)選擇。而灶具有(you)(you)電(dian)磁(ci)爐和(he)燃(ran)氣(qi)灶，電(dian)磁(ci)爐輕巧不占空間(jian)，價(jia)格實(shi)惠；燃(ran)氣(qi)灶活力(li)足，煙(yan)火氣(qi)重(zhong)。

3.燉菜的湯多于燒菜的湯，燉有三(san)種，即燉、清燉、侉燉。燉多為(wei)紅色，主(zhu)料不掛(gua)糊；清燉多為(wei)白色，主(zhu)料也不掛(gua)糊；侉燉多為(wei)黃色，主(zhu)料掛(gua)糊。可以用(yong)來燉/煲(bao)食物的廚(chu)房(fang)設備(bei)有很(hen)多：湯煲(bao)砂鍋(guo)、電(dian)(dian)燉鍋(guo)、電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)、電(dian)(dian)火鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)...等。一(yi)般煲(bao)湯可以用(yong)砂鍋(guo)，電(dian)(dian)燉鍋(guo)；燉食物可以用(yong)電(dian)(dian)壓(ya)力鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)是(shi)直接利用(yong)火的(de)(de)輔射熱烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)制原料的(de)(de)一種(zhong)烹調方法，烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)制方法有暗爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)、明(ming)爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)等(deng)；現代廚房(fang)中電(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)和微波爐(lu)是(shi)常(chang)用(yong)的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)制設備，電(dian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)可以用(yong)來制作各種(zhong)豐富的(de)(de)美味：烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)肉(rou)串，烤(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)(kao)魚...還能烘焙(bei)各種(zhong)點(dian)心：面包(bao)，蛋糕，披薩...，而對于(yu)西式廚房(fang)來說(shuo)多士爐(lu)和面包(bao)機是(shi)比不可少(shao)的(de)(de)。

5.蒸(zheng)也是(shi)家庭常(chang)用的(de)烹飪方式，而蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)蒸(zheng)食物好的(de)廚房設備，蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)有(you)(you)普通蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)和電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)，而傳(chuan)統竹蒸(zheng)籠是(shi)好的(de)，炒菜的(de)鍋(guo)(guo)(guo)也可以蒸(zheng)菜，歷史上就(jiu)是(shi)這樣蒸(zheng)，但效果比現代普通蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)、電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)差些。家里有(you)(you)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)，或者早餐喜(xi)歡吃(chi)雞(ji)蛋的(de)家庭也可以考(kao)慮選擇蒸(zheng)蛋器，蒸(zheng)煮(zhu)一體，既可蒸(zheng)蛋也可煮(zhu)蛋。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的(de)研發、制造、設計、安裝為一體的(de)企業,服務于(yu)酒店整體廚房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！