廚房設備放置方法：

1.根據工藝流程進行布局

根據實際需(xu)要(yao)(yao)廚房設備在(zai)設計中需(xu)要(yao)(yao)考慮人員的流(liu)動、操作(zuo)動作(zuo)和(he)順(shun)序，按照工作(zuo)流(liu)水線操作(zuo)，減少無(wu)效勞動。比(bi)如粗加工間(jian)一進(jin)門就(jiu)要(yao)(yao)有(you)碗架和(he)冰柜(ju)，原料(liao)要(yao)(yao)存放在(zai)車(che)間(jian)里。其次，要(yao)(yao)有(you)工作(zuo)臺、洗菜(cai)池和(he)采摘清洗的垃(la)圾車(che)，還要(yao)(yao)有(you)凈菜(cai)的貨架和(he)運輸車(che)。

2.廚(chu)房設備位(wei)置合理

同類裝備(bei)和(he)相(xiang)關的廚房設備(bei)盡量合理(li)搭(da)配(pei)在一起，便于協調(diao)配(pei)合和(he)合理(li)應用。

3.人性化設計

考慮人員(yuan)使(shi)用(yong)方便，合理設置相關(guan)廚房設備位，保證(zheng)工(gong)作效率，如(ru)灶臺(tai)(tai)、調(diao)料臺(tai)(tai)等，配有工(gong)作臺(tai)(tai)(墩)和水池的櫥柜、貨架(jia)等附屬設備應穿插(cha)保鮮工(gong)作臺(tai)(tai)和移門工(gong)作臺(tai)(tai)，搭配合理，使(shi)用(yong)方便。

4.廚房設備的分(fen)開擺(bai)放

冷(leng)熱(re)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)，干濕(shi)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)要(yao)分(fen)開，生熟廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)要(yao)分(fen)開，需要(yao)打開的(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)要(yao)預留空(kong)地(di)；冰(bing)柜、保鮮工作臺等(deng)冷(leng)藏設(she)備(bei)(bei)(bei)不能(neng)靠近灶臺一側設(she)置；水池(chi)不要(yao)靠近表面外殼，以免受潮發霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制(zhi)造、設計、安裝(zhuang)為一體的企(qi)業,服務于酒(jiu)店整體廚房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電(dian)咨詢：！