集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州合肥商用廚房設備生產廠(chang)家帶大家了解集氣罩有哪(na)些種類？

1.簡易(yi)沒有(you)擋油(you)板和送風設備(bei)的集氣罩適(shi)用于靈活機動場所，便于加工安裝，價(jia)格便宜(yi)。但由于沒有(you)送風設備(bei)，集風效果相對較差，容易(yi)使油(you)煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易(yi)造成油(you)滴散落。

2.含擋油板和送(song)風(feng)設備的集氣罩(zhao)能夠較好(hao)地(di)收集烹飪(ren)過(guo)程(cheng)產生的油煙，油滴不散落，只要送(song)風(feng)風(feng)量(liang)合理，廚房操作人員工作面的空氣質量(liang)就好(hao)。但(dan)安裝要求高，投較大。

3.運(yun)(yun)水(shui)(shui)集(ji)氣(qi)（煙）罩的設(she)計原(yuan)理是形成水(shui)(shui)幕循環(huan)，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運(yun)(yun)水(shui)(shui)集(ji)氣(qi)（煙）罩使(shi)用(yong)效果的關鍵是要形成連(lian)續的水(shui)(shui)幕。

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