在裝修酒店時要考慮到合肥酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，合肥酒店廚房設備的安(an)裝(zhuang)不(bu)僅要考慮專業實用，還(huan)要看起來美觀大方(fang)，衛生整潔，使用起來能(neng)夠有(you)效節(jie)省勞(lao)力，合理的面積等。如果我們不(bu)注意以上這(zhe)些細(xi)節(jie)，就會(hui)在后續的使用工(gong)作(zuo)中產生不(bu)必要的麻煩(fan)。

合肥酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設(she)計(ji)明檔時，一定注意不(bu)要增(zeng)加(jia)餐廳的(de)油(you)煙、噪聲(sheng)，因為(wei)明檔是(shi)向(xiang)客人展(zhan)示(shi)廚(chu)房(fang)的(de)窗口(kou)，設(she)計(ji)要精致美觀，生產是(shi)二位的(de)，衛生是(shi)首要的(de)。

2.不同(tong)菜(cai)系配不同(tong)灶具

不同(tong)(tong)菜系(xi)、不同(tong)(tong)風格、不同(tong)(tong)特色的餐(can)飲產品(pin)，對場地的要求和設備用(yong)具的配備不盡相同(tong)(tong)。不考慮這些因素，不僅(jin)成品(pin)口味不地道，燃(ran)料、廚師勞動力的浪費也是(shi)驚人的。

3.廚房通風需講究

無論(lun)采用什么樣的(de)排(pai)風設備，重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)使廚房(fang)，尤(you)其是(shi)配菜、烹調區形成(cheng)負壓。負壓是(shi)指(zhi)排(pai)出去的(de)空(kong)氣量要(yao)大(da)于補充進入廚房(fang)的(de)新風量，這樣廚房(fang)才能保(bao)持空(kong)氣清新，使廚房(fang)內產生(sheng)的(de)油煙氣味不會往餐(can)廳飄散，以(yi)達到隔熱、隔味的(de)效果。

4.設備安置重實用

首先(xian)新(xin)建或(huo)改造廚(chu)房時，很(hen)多(duo)老板為追求(qiu)視覺效果(guo)或(huo)方便顧客參觀，片面追求(qiu)設(she)計效果(guo)或(huo)買(mai)設(she)備只(zhi)重外表，結(jie)果(guo)買(mai)回(hui)的設(she)備板太(tai)(tai)薄、質(zhi)太(tai)(tai)輕，工(gong)作臺一用(yong)(yong)就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不(bu)小心就升溫(wen)。還有些設(she)備看似(si)新(xin)穎、功能超前，而真正的實用(yong)(yong)價值不(bu)高(gao)。

5.排水要及時

廚(chu)(chu)房(fang)的(de)明(ming)溝是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)污水排放的(de)重要通道。有些廚(chu)(chu)房(fang)明(ming)溝太(tai)淺，或(huo)(huo)太(tai)毛(mao)糙，或(huo)(huo)無高(gao)低(di)落差，或(huo)(huo)無有機連(lian)接，使得廚(chu)(chu)房(fang)或(huo)(huo)水地相連(lian)，或(huo)(huo)臭氣熏人，很(hen)難做到干爽、潔凈。因此在(zai)進行(xing)廚(chu)(chu)房(fang)設計時，盡可能在(zai)合適位置使用單槽(cao)或(huo)(huo)雙槽(cao)水池，保(bao)證食品生產(chan)環(huan)境的(de)整潔衛生。

一(yi)個好的(de)廚房(fang)使用(yong)空間能夠給做菜的(de)人一(yi)個愉悅的(de)心情，明亮的(de)燈光也是給廚房(fang)增添舒適度，特別是明亮的(de)燈光能夠在處(chu)理食材時更加精(jing)細，不會(hui)產生清洗看不見(jian)等(deng)問題。

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