不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，合肥不銹鋼廚房設備有很多，下面(mian)根據設備的性能及用途帶您了(le)解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)：市(shi)面上的(de)炒灶(zao)(zao)通常有兩(liang)種，根據(ju)能(neng)源的(de)不(bu)同(tong)分為燃氣(qi)灶(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)，類型上分有：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)炒灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒灶(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)雙尾(wei)炒灶(zao)(zao)、五星(xing)燃氣(qi)灶(zao)(zao)、簡易(yi)式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚房(fang)還有單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、一大一小炒灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)柜(ju)：分(fen)燃氣(qi)和電熱兩種，主(zhu)要設備有(you)：蒸(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)飯車(che)一般(ban)有(you)單門(men)的(de)四盤(pan)、六盤(pan)、八(ba)盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)，雙門(men)的(de)二(er)十(shi)四盤(pan)、三十(shi)六盤(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)。海鮮(xian)蒸(zheng)柜(ju)，海鮮(xian)蒸(zheng)柜(ju)通常以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)為普遍，亦可(ke)定制單門(men)蒸(zheng)柜(ju)或是雙門(men)蒸(zheng)柜(ju)。燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分(fen)燃氣(qi)和電磁(ci)兩種，主(zhu)要設備有(you)單頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式單頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要設備有(you)雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)比較少(shao)見(jian)，中式廚房設備里面煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)通常是采用燃氣(qi)作為能源，電熱的(de)多為西餐設備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。合肥不銹鋼廚房設備目(mu)前還(huan)沒(mei)有(you)特(te)定的歸(gui)(gui)類(lei)，在實際廚房工程服務(wu)中，不(bu)銹鋼(gang)保溫臺亦有(you)歸(gui)(gui)為(wei)此類(lei)的習(xi)慣，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)不(bu)銹鋼(gang)保溫桶，不(bu)銹鋼(gang)售飯(fan)(fan)臺，主(zhu)要(yao)用(yong)于需要(yao)分餐保溫的自(zi)助餐、快餐或是食堂場景，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)：三格保溫售飯(fan)(fan)臺、四格保溫售飯(fan)(fan)臺、五格保溫售飯(fan)(fan)臺、六格七(qi)格八個九格十(shi)(shi)格十(shi)(shi)二格保溫售飯(fan)(fan)臺，具體形式及(ji)規格尺寸根據實際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚房(fang)是生產食物的(de)地方(fang)，儲藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)原材料少(shao)不了冰箱冰柜。用的(de)比較多的(de)雙溫雙控(kong)的(de)四門冰箱、六門冰箱、兩門冰箱、一(yi)般(ban)大型餐(can)飲冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開(kai)的(de)還會用到單控(kong)溫的(de)冰箱。冰箱根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)方(fang)式有(you)風冷(leng)(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的(de)廚房(fang)直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)氣均(jun)勻、壓縮(suo)機上乘當然成本(ben)較高，一(yi)般(ban)用于儲存(cun)食材。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)(bei)中不可忽視的(de)是工(gong)作(zuo)臺冰箱，既能(neng)保鮮冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能(neng)作(zuo)為操作(zuo)臺使用，備(bei)(bei)受廚師喜(xi)愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房操作(zuo)需要(yao)及我國制造(zao)業的不(bu)斷發展，目(mu)前廚(chu)房生(sheng)(sheng)產加(jia)工(gong)中一出現(xian)大(da)量食品(pin)加(jia)工(gong)設(she)備，比如：攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫(tuo)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產線(xian)、面(mian)條加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要(yao)設備(bei)(bei)有(you)(you)(you)消(xiao)毒柜(ju)，餐具消(xiao)毒設備(bei)(bei)，有(you)(you)(you)低溫消(xiao)毒柜(ju)、高溫消(xiao)毒柜(ju)，單(dan)門雙門都(dou)有(you)(you)(you)，另(ling)外還有(you)(you)(you)刀(dao)具消(xiao)毒柜(ju)等(deng)，中型(xing)餐飲(yin)強制(zhi)要(yao)求配置(zhi)洗碗機，洗碗機有(you)(you)(you)提拉式洗碗機、通(tong)道(dao)式洗碗機、長(chang)龍式洗碗機等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由于制作工藝復雜(za)和講究，設備(bei)類型比(bi)較多，通常有這(zhe)些設備(bei)：炸爐(lu)(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)(lu)、保(bao)溫湯(tang)池、熱狗機(ji)、烘箱、蒸(zheng)烤箱、意面爐(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房(fang)生產難免回會產生大量的(de)油煙(yan)(yan)(yan)(yan)，因此(ci)排油煙(yan)(yan)(yan)(yan)設備(bei)是廚(chu)房(fang)必(bi)不(bu)可少的(de)。主要(yao)有：排煙(yan)(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)(guan)和不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，油煙(yan)(yan)(yan)(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)(yan)(yan)(yan)風機、消音箱、減(jian)震器(qi)、風機控(kong)制(zhi)箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備(bei)的研發、制造、設(she)計、安(an)裝為一體的企業(ye),服務于(yu)酒店(dian)整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢(xun)：！