合肥酒店廚房設備按用(yong)途可以分為儲存類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、清(qing)洗類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、烹(peng)飪類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、食品保(bao)鮮(xian)類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、食品運輸類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、前加工(gong)類(lei)(lei)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)等幾(ji)個(ge)大的類(lei)(lei)別(bie)。分工(gong)協作共同組(zu)成一個(ge)龐大的后(hou)勤(qin)體(ti)系，幫助酒店后(hou)勤(qin)人員(yuan)完成日常餐飲供餐任務。

1.儲存類廚房設備(bei)(bei)：主要(yao)設備(bei)(bei)有(you)倉(cang)庫里的(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各個功能間的(de)的(de)調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛墻(qiang)吊柜。儲存類廚房設備(bei)(bei)主要(yao)用于(yu)物料的(de)暫存，其收納和分類存放的(de)作(zuo)用不容小視(shi)。

2.清(qing)洗(xi)(xi)(xi)類廚(chu)房(fang)設備(bei)：主要設備(bei)有(you)不(bu)銹鋼(gang)水池(chi)、洗(xi)(xi)(xi)菜機(ji)、洗(xi)(xi)(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)(xi)(xi)類廚(chu)房(fang)設備(bei)主要用于物料的清(qing)洗(xi)(xi)(xi)，只有(you)配備(bei)合理，才能有(you)效的提高后廚(chu)的食品(pin)安全。

3.烹(peng)飪(ren)類廚(chu)房(fang)設備：主(zhu)要設備有炒(chao)灶、蒸箱(xiang)、湯爐、蒸爐、煲仔爐、扒(ba)爐、炸爐、烤箱(xiang)、餅鐺等(deng)。烹(peng)飪(ren)類廚(chu)房(fang)設備主(zhu)要作用是(shi)完成菜品(pin)的熟制。

4.食品(pin)保(bao)(bao)鮮(xian)類(lei)廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有各(ge)個功能(neng)間(jian)的冰箱、展示柜，高低溫冷(leng)庫(ku)等。食品(pin)保(bao)(bao)鮮(xian)類(lei)廚房設備主(zhu)要(yao)用于原料及成品(pin)半成品(pin)的保(bao)(bao)鮮(xian)。

5.食品(pin)運輸類廚(chu)房設(she)備(bei)：主要設(she)備(bei)有送餐車(che)、收污(wu)車(che)、傳菜梯等(deng)。其(qi)主要作用為(wei)食品(pin)的(de)運輸。

6.前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)有(you)面(mian)(mian)點類(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)，粗(cu)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)以及(ji)操(cao)作臺(tai)類(lei)設(she)備(bei)。面(mian)(mian)點類(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)有(you)攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)別主(zhu)要(yao)(yao)有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)去(qu)皮機(ji)(ji)(ji)等。前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚房設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)負(fu)責(ze)對食材的切(qie)配及(ji)成(cheng)型，這部分(fen)設(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)化程度較高，較多(duo)采用可節省不少人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備的研(yan)發、制造、設(she)計、安裝為一體的企業,服務于酒店整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎(ying)來電咨詢！