合肥不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保(bao)持碗碟的干燥和清(qing)潔其實很簡(jian)單，建議可以在(zai)洗(xi)碗池旁邊(bian)設一個(ge)碗碟架。清(qing)洗(xi)完畢(bi)，順手把(ba)(ba)碟子豎放、把(ba)(ba)碗倒扣在(zai)架子上，很快(kuai)就能(neng)使碗碟自然風干，既省事又(you)衛生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)和嘴巴的(de)(de)接(jie)觸直(zhi)接(jie)、頻繁，存放(fang)(fang)(fang)時要保(bao)障通(tong)風(feng)干(gan)燥，有(you)些人把(ba)筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)洗完后放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)櫥柜里，或(huo)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)不(bu)透(tou)(tou)氣的(de)(de)塑料筷(kuai)筒里，這些做(zuo)法都是(shi)不(bu)對的(de)(de)，可以選擇(ze)不(bu)銹鋼絲做(zuo)成的(de)(de)、透(tou)(tou)氣性良好的(de)(de)筷(kuai)筒，把(ba)它(ta)釘在(zai)(zai)墻上(shang)或(huo)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)通(tong)風(feng)處(chu)，這樣能很快把(ba)水(shui)瀝干(gan)。還有(you)人習慣(guan)在(zai)(zai)筷(kuai)子(zi)(zi)(zi)上(shang)搭一塊干(gan)凈的(de)(de)布防灰塵(chen)，其實，只要在(zai)(zai)用(yong)之前用(yong)清水(shui)沖洗一下就可以，蒙上(shang)布反而會妨礙水(shui)分的(de)(de)散(san)發。 另外(wai)把(ba)菜(cai)刀(dao)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)不(bu)通(tong)風(feng)的(de)(de)抽屜和刀(dao)架(jia)里也是(shi)不(bu)可取的(de)(de)，同樣應該選擇(ze)透(tou)(tou)氣性良好的(de)(de)刀(dao)架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等都是做菜熬湯時的(de)好幫手，但很多人(ren)習慣把這些用具放(fang)(fang)到抽(chou)屜里(li)，或放(fang)(fang)在鍋和炒勺(shao)里(li)，并蓋上蓋子，這同樣不(bu)利于保持干燥。

切菜板(ban)容易吸水，表面多有劃痕和細(xi)縫，經常藏(zang)有生鮮(xian)食物的(de)殘渣。如果清潔不干凈、存放不當，食物殘渣腐爛后(hou)會(hui)使細(xi)菌大(da)量繁殖(zhi)，還會(hui)在切菜板(ban)表面形(xing)成(cheng)霉斑，對食品的(de)污(wu)染可想而知。

在(zai)(zai)吊(diao)柜(ju)和(he)櫥柜(ju)之間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便(bian)的(de)地方安(an)裝一根結實(shi)的(de)橫(heng)桿，并在(zai)(zai)橫(heng)桿上(shang)裝上(shang)掛(gua)鉤，把清洗(xi)后的(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器、洗(xi)菜籃(lan)等(deng)掛(gua)在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離這(zhe)(zhe)些用具較(jiao)遠的(de)一端(duan)掛(gua)抹布、洗(xi)碗(wan)布和(he)擦手(shou)毛(mao)巾，在(zai)(zai)橫(heng)桿的(de)另一端(duan)則裝一個結實(shi)的(de)掛(gua)鉤，把切菜板也(ye)懸掛(gua)起來，這(zhe)(zhe)樣就能保(bao)障其(qi)干爽。采用這(zhe)(zhe)種辦法(fa)，能使(shi)廚房保(bao)持整潔，不同用具拿(na)起來也(ye)很順(shun)手(shou)，可(ke)謂一舉多得(de)。

需(xu)要注意的(de)是(shi)懸(xuan)掛、放置(zhi)在櫥柜外的(de)物(wu)品在自然風(feng)干(gan)的(de)同(tong)時也(ye)會(hui)沾(zhan)染塵埃，使用(yong)前應沖洗干(gan)凈。

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