隨著現在餐飲業與合肥酒店廚房設備設(she)計人員(yuan)更關注廚(chu)房設(she)計布局(ju)和空間安排，無論是按(an)照相關的法律法規(gui)(gui)，還是為了節約成本，都要合理(li)的選擇或定(ding)制(zhi)廚(chu)房設(she)備的規(gui)(gui)格與尺寸(cun)。

1、 私人訂制

合肥酒店廚房設備的(de)尺(chi)寸可根據廚(chu)房場地的(de)限制進行選擇，大多數電(dian)器、水(shui)池、工作臺、空調(diao)柜(ju)和其他控(kong)制臺設備都(dou)可以定制。攪拌機、絞肉機和蔬菜(cai)切碎機等發(fa)動機設備無法(fa)定制。

電器固定(ding)產(chan)品的價(jia)格(ge)往往比傳(chuan)統電器的價(jia)格(ge)高(gao)得(de)多。控制臺(tai)的固定(ding)產(chan)品價(jia)格(ge)與材料、質量和板(ban)厚有關，價(jia)格(ge)各不(bu)相(xiang)同。

因為餐桌不銹鋼產(chan)品是由廚(chu)房(fang)設備制(zhi)(zhi)造商生產(chan)的，也(ye)可以說(shuo)所(suo)有的控制(zhi)(zhi)臺(tai)產(chan)品都可以定制(zhi)(zhi)。

爐(lu)子等設備的(de)定制不會改變爐(lu)頭的(de)尺寸(cun)(cun)，但可以根據客戶的(de)要(yao)求改變爐(lu)子的(de)尺寸(cun)(cun)，從而調整風量(liang)，以滿足節能或烈(lie)火的(de)要(yao)求;桌子的(de)大小也可以根據需要(yao)進行調整。

2、 酒店廚房爐(lu)灶(zao)和水池常(chang)見尺寸介紹

爐(lu)子(zi)(zi)也叫鍋臺(tai)，是(shi)烹飪時使(shi)用的操作平臺(tai)。現代爐(lu)子(zi)(zi)包括(kuo)三個部分(fen)：爐(lu)子(zi)(zi)、水池和控制(zhi)臺(tai)。

爐(lu)子的(de)高(gao)(gao)度(du)和寬(kuan)度(du)應符合(he)人體工程學原理，不得過(guo)高(gao)(gao)或過(guo)低(di)。酒店(dian)爐(lu)灶(zao)的(de)尺(chi)寸一般為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度(du)是(shi)按照人體工程學的(de)標準來測(ce)量的(de)。此外，這(zhe)個高(gao)(gao)度(du)還可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)蟑螂、螞蟻(yi)和其(qi)他害(hai)蟲污染食物，并確保廚房食物儲存的(de)衛生(sheng)。通常(chang)的(de)三(san)眼(yan)爐(lu)一般長(chang)1800mm，四眼(yan)爐(lu)一般長(chang)2500mm或2200mm。

水池有單星、雙星和三星。水池高度(du)(du)一般為(wei)(wei)800mm，底板高度(du)(du)為(wei)(wei)150mm，長度(du)(du)為(wei)(wei)600~1800mm，寬(kuan)度(du)(du)分別為(wei)(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是(shi)標準產品的尺寸。可根(gen)據設計要(yao)求和客(ke)戶需求更改定制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，合肥酒店廚房設備還包括制冷設(she)備(bei)、烘焙(bei)設(she)備(bei)、清洗(xi)設(she)備(bei)、肉(rou)類/蔬菜和水果(guo)加工設(she)備(bei)以(yi)及自助(zhu)餐(can)設(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設備(bei)的(de)研發、制造、設計(ji)、安裝(zhuang)為一體的(de)企業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎(ying)來(lai)電(dian)咨詢：！