廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面合肥不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大(da)家(jia)介紹廚(chu)房設(she)備(bei)材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和鋁合金相比，鋁合金的(de)(de)密度接近2.7克每立方米，約為不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)1/3，其強(qiang)度低(di)，在日常使用中易(yi)劃傷，不(bu)(bu)耐磨，容易(yi)掉漆(qi)，時間(jian)長了易(yi)變(bian)暗(an)，失去原有光(guang)澤。很多鋁合金的(de)(de)油煙機如果(guo)平常不(bu)(bu)加保(bao)養，在用過幾年(nian)之后，會變(bian)得慘不(bu)(bu)忍睹(du)。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼強(qiang)度高，越(yue)用越(yue)光(guang)亮，這樣防污性、隱蔽性都要好(hao)一(yi)些，是(shi)常用常新的(de)(de)東西。

不銹鋼本(ben)身含有(you)12%以上的鉻(ge)，高(gao)強度(du)和(he)耐腐(fu)蝕(shi)性，不僅光潔度(du)高(gao)，清潔維護(hu)方便，并且(qie)經(jing)久耐用(yong)，使得應用(yong)范圍越(yue)來越(yue)廣泛。特(te)別是(shi)一些大(da)公司要求使用(yong)不銹鋼，如(ru)MDL的餐具(ju)、廚具(ju)全部(bu)用(yong)的都是(shi)不銹鋼。而鋁合金正常(chang)情況下，因表(biao)面(mian)三氧二鋁保(bao)護(hu)膜(mo)來提高(gao)強度(du)和(he)耐腐(fu)蝕(shi)。在廚房中，煙機、灶具(ju)產品(pin)經(jing)常(chang)會接觸(chu)到有(you)酸(suan)鹽氣體等，這樣其表(biao)面(mian)的保(bao)護(hu)膜(mo)就很快(kuai)被破壞(huai)，表(biao)面(mian)出現腐(fu)蝕(shi)斑點(dian)，影響美(mei)觀。

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