一、衛生

合肥酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，合肥酒店廚房設備內在(zai)質量要過關(guan)，現(xian)在(zai)市(shi)場上的(de)櫥柜設計，密封(feng)技術(shu)全部(bu)采用的(de)是防蟑條密封(feng)，有效的(de)防止食(shi)物受到(dao)污染。

二、防火

現在的合肥酒店廚房設備雖然發展迅(xun)速，甚至(zhi)于無名火設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)出現，引起了廚房的(de)(de)革命，但是大多(duo)數的(de)(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)還是使(shi)用明(ming)火，所以設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)防火阻燃(ran)能(neng)(neng)力(li)，直接決(jue)定了廚具乃至(zhi)于酒店的(de)(de)安全，特別應該注意的(de)(de)是廚具表面(mian)的(de)(de)防火能(neng)(neng)力(li)。所以酒店選擇(ze)廚房設(she)備(bei)(bei)(bei)，要選擇(ze)正(zheng)規廠家生產的(de)(de)，使(shi)用不燃(ran)阻燃(ran)材(cai)料制作的(de)(de)廚具。

三、方便

酒店的(de)(de)獨(du)特(te)服務特(te)點，要求酒店廚(chu)房的(de)(de)操作要有一(yi)個合理(li)的(de)(de)流(liu)程。同時廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)設計，要考慮到日后使用的(de)(de)方(fang)便(bian)性。如灶臺(tai)的(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)擺(bai)放位(wei)置等，都(dou)要符合人體工(gong)程原理(li)和廚(chu)房操作程序。

四、美觀

隨著廚(chu)房生活受關注程度的(de)增加，造型美觀的(de)產品(pin)成為市場(chang)的(de)主流。由(you)于(yu)持久性的(de)要求，廚(chu)房設(she)備還要有防(fang)污染、便于(yu)清潔的(de)性能，產品(pin)材(cai)質能夠(gou)有抗(kang)(kang)油(you)漬和抗(kang)(kang)油(you)煙的(de)能力，保證(zheng)廚(chu)房設(she)備能夠(gou)長久的(de)潔凈如新(xin)。

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