消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消毒(du)(du)柜(ju)室內(nei)的氣溫(wen)(wen)(wen)可(ke)升高至100℃以上（二星消毒(du)(du)柜(ju)要求達120℃以上），此類消毒(du)(du)柜(ju)叫(jiao)高溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)柜(ju)。電熱器的工(gong)作時間受(shou)預置程序的控(kong)制(zhi)(zhi)。工(gong)作時間內(nei)消毒(du)(du)室內(nei)的溫(wen)(wen)(wen)度受(shou)溫(wen)(wen)(wen)控(kong)系(xi)統控(kong)制(zhi)(zhi)，使室內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度≥120℃維持15~20分(fen)(fen)鐘高溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)。所(suo)以消毒(du)(du)柜(ju)的高溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)工(gong)作時間設定為30分(fen)(fen)鐘包括(kuo)冷卻時間。

二(er)、臭(chou)氧消毒、紫外線消毒

食具消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)的消(xiao)(xiao)毒室(shi)內裝(zhuang)有紫(zi)外(wai)線消(xiao)(xiao)毒是通(tong)過紫(zi)外(wai)線發生管，產生波(bo)長為253.7nm的紫(zi)外(wai)線，此波(bo)長的紫(zi)外(wai)線易(yi)被微生物(wu)的細胞核(he)所(suo)吸收，從(cong)而(er)導致微生物(wu)細胞核(he)破壞而(er)死(si)亡。（184.9μｍ可加速產生臭(chou)氧）室(shi)內的臭(chou)氧濃度一星(xing)消(xiao)(xiao)毒為20mg/m3(消(xiao)(xiao)毒時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)≥30min)，二星(xing)為40mg/m3(消(xiao)(xiao)毒時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)≥60min)其泄漏量為≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)叫低溫(wen)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)。臭(chou)氧發生裝(zhuang)置的工作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)受預置程序控制，所(suo)以消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)的低溫(wen)消(xiao)(xiao)毒工作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)設定為110分鐘(zhong)包括烘(hong)干、冷卻(que)及臭(chou)氧揮發的時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準（GB17988－2004） 規定：

消毒(du)星“標志”的使用，用消毒(du)級(ji)數(shu)表示消毒(du)結(jie)果(guo)：一星消毒(du)柜用“*”表示；二星用“**”表示；

一星、二星消毒(du)柜消毒(du)共(gong)同效(xiao)果：

1. 對自(zi)然菌的(de)殺滅率應(ying)大于99.9%；

2.對大腸桿菌(jun)殺滅率應不小于99.9%；

3.對金黃色葡萄(tao)球菌殺(sha)滅率(lv)應不(bu)小于99.9%。

二星(xing)消毒(du)柜除達到以上指(zhi)標(biao)外，還應做到：

A、能殺滅脊(ji)髓灰質炎病(bing)毒。  

B、帶臭氧消(xiao)毒(du)的消(xiao)毒(du)柜需(xu)配(pei)備“臭氧”泄漏保護裝置。

臭氧濃度

一星消毒(du)為20mg/m3(消毒(du)時(shi)間≥30min)。

二星(xing)為(wei)(wei)40mg/m3(消毒時(shi)間≥60min)其(qi)泄漏(lou)量為(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消(xiao)毒時(shi)間≥15min。

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