廚房設(she)備工程(cheng)中(zhong)使用(yong)到吸油(you)煙(yan)(yan)機是(shi)(shi)廚房里不可(ke)或缺的電器，它(ta)可(ke)以(yi)抽走爐灶燃燒出(chu)的對人(ren)體有(you)害的污染物以(yi)及(ji)(ji)烹(peng)飪過程(cheng)中(zhong)發生的有(you)害廢氣，確(que)保人(ren)們(men)在廚房里烹(peng)飪得安心(xin)不用(yong)憂慮油(you)煙(yan)(yan)嗆(qiang)鼻。風量的大小(xiao)是(shi)(shi)否就是(shi)(shi)挑選(xuan)吸油(you)煙(yan)(yan)機的規范?不是(shi)(shi)，根據近(jin)年來吸油(you)煙(yan)(yan)機新國標顯(xian)示，風量、風壓、噪音、常(chang)態氣味降(jiang)低度(du)以(yi)及(ji)(ji)油(you)脂(zhi)分離度(du)都是(shi)(shi)測(ce)評中(zhong)的重要元素。

現在(zai)(zai)商(shang)場(chang)上17~19m3/min的(de)煙(yan)機產(chan)品(pin)舉目皆是(shi)，乃(nai)至大風(feng)量(liang)可達23m3/min。那么是(shi)否風(feng)量(liang)越(yue)大越(yue)好(hao)?但(dan)其(qi)實排風(feng)量(liang)越(yue)大，產(chan)品(pin)電機運轉發(fa)生的(de)噪(zao)音也隨之增大。建議大家在(zai)(zai)挑選大風(feng)量(liang)油(you)(you)煙(yan)機時，要(yao)調查其(qi)降噪(zao)能(neng)力。新國標規(gui)則吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機的(de)噪(zao)音不能(neng)超過59dB，現在(zai)(zai)商(shang)場(chang)大多數(shu)吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機產(chan)品(pin)可將(jiang)噪(zao)聲(sheng)(sheng)操控在(zai)(zai)58dB，僅略低于規(gui)范。形成(cheng)現在(zai)(zai)狀況的(de)原因在(zai)(zai)于吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)機產(chan)品(pin)為了獲得更好(hao)的(de)吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)的(de)作用，往(wang)往(wang)經過增強吸(xi)(xi)力來(lai)改進，但(dan)價值是(shi)發(fa)生更大的(de)噪(zao)聲(sheng)(sheng)。

在(zai)新國標中，油煙(yan)(yan)(yan)(yan)機產(chan)品的風(feng)壓不該低于(yu)80Pa，風(feng)壓越大(da)，相應(ying)的吸(xi)油煙(yan)(yan)(yan)(yan)機的吸(xi)排(pai)能力也越強。但如果排(pai)煙(yan)(yan)(yan)(yan)管較(jiao)長、間隔(ge)公共煙(yan)(yan)(yan)(yan)道較(jiao)遠(yuan)、所處樓層(ceng)較(jiao)高，在(zai)挑(tiao)選(xuan)油煙(yan)(yan)(yan)(yan)機時就應(ying)該依據本身條(tiao)件去(qu)挑(tiao)選(xuan)風(feng)壓更大(da)的產(chan)品，才能確(que)保將(jiang)煙(yan)(yan)(yan)(yan)氣排(pai)出、避免油煙(yan)(yan)(yan)(yan)倒灌。現在(zai)商場上300Pa以(yi)上風(feng)壓的機器(qi)基本可以(yi)滿意普通(tong)用戶的需求。

氣(qi)味降(jiang)(jiang)低度和油(you)脂(zhi)分(fen)離(li)度都是(shi)體現(xian)油(you)煙(yan)(yan)機能力(li)(li)的指(zhi)標，前者與人體健康(kang)有關，分(fen)為常態(tai)氣(qi)味降(jiang)(jiang)低度(30分(fen)鐘內的排(pai)煙(yan)(yan)作用，規范要(yao)求是(shi)大(da)于(yu)90%以上(shang))、瞬時氣(qi)味降(jiang)(jiang)低度(3分(fen)鐘內的排(pai)煙(yan)(yan)作用，要(yao)求50%以上(shang))，后者則是(shi)指(zhi)油(you)煙(yan)(yan)機把油(you)脂(zhi)和煙(yan)(yan)分(fen)離(li)的能力(li)(li)，規范要(yao)求油(you)脂(zhi)分(fen)離(li)度大(da)于(yu)等(deng)于(yu)80%。

總的(de)(de)來說(shuo)，挑選油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)單(dan)純看風量大(da)小是十分欠缺考慮的(de)(de)。一(yi)方面，從(cong)健康層面來講，氣味降低度(du)很重要，另一(yi)方面，從(cong)對(dui)環境的(de)(de)影響來看，油(you)脂分離度(du)也(ye)很重要。所以(yi)廚房設備工程(cheng)廠(chang)家(jia)建議應該按照以(yi)上指標去選購油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)，一(yi)款注重用戶體會的(de)(de)產(chan)品(pin)才(cai)是合適我們的(de)(de)油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)。

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