1、安(an)全(quan)(quan)原(yuan)則餐廳廚房(fang)設備的(de)(de)設計首要就是安(an)全(quan)(quan)原(yuan)則、人(ren)身安(an)全(quan)(quan)、社會(hui)安(an)全(quan)(quan)為重中(zhong)之重,要確保設計產品的(de)(de)質量保證(zheng),商用廚房(fang)設備在(zai)設計上應考慮(lv)其在(zai)使用過(guo)程(cheng)中(zhong)符合人(ren)體安(an)全(quan)(quan)原(yuan)則,避免過(guo)多(duo)的(de)(de)尖銳設計,保障人(ren)在(zai)使用過(guo)程(cheng)中(zhong)...
查看詳細(xi)2022
商用(yong)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)大致可分為(wei)五(wu)大類:灶(zao)(zao)具設(she)(she)備(bei)(bei)、排(pai)煙(yan)通(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)、調理設(she)(she)備(bei)(bei)、機械類設(she)(she)備(bei)(bei)、制冷保(bao)溫(wen)設(she)(she)備(bei)(bei)。1.灶(zao)(zao)具設(she)(she)備(bei)(bei)是指廚(chu)房中(zhong)常用(yong)的灶(zao)(zao)具爐灶(zao)(zao)具等。2.排(pai)煙(yan)通(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)是指通(tong)風排(pai)煙(yan)系統,常見的有煙(yan)罩(zhao)、運水煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)凈化器...
查看詳細2020