麗水切片機

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及(ji)中(zhong)央廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安(an)裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整(zheng)體廚房(fang),工廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等，主要服務(wu)長(chang)三(san)角一帶地區。

不可將已配份的(de)(de)所(suo)有菜肴均轉擱在烹調出菜臺(tai)（打荷臺(tai)）上，以免出菜次序(xu)混亂(luan)，5，要設置(zhi)急(ji)殺(sha)活鮮(xian)、刺身(shen)制作(zuo)的(de)(de)場地及專門設備(bei)，因此，對鮮(xian)活原料(liao)的(de)(de)宰殺(sha)，需設計配置(zhi)方便(bian)操(cao)作(zuo)的(de)(de)專用水(shui)池及工作(zuo)臺(tai)，以保證開餐繁(fan)忙期間其操(cao)作(zuo)仍十分便(bian)利。

廚房設備的尺寸選擇(ze)是十分重要的，合適(shi)的尺寸與位置能有效(xiao)的利用(yong)空間，同時也方便工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人員操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，一般水槽的高(gao)度(du)是880-910mm，操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)臺的高(gao)度(du)和(he)寬度(du)和(he)水槽保持一致，與操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)臺相連的水池中(zhong)間也不應(ying)該有障礙(ai)，方便工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人員清(qing)洗。

廚房設備的(de)(de)(de)尺寸選擇是十分重要的(de)(de)(de)，合適的(de)(de)(de)尺寸與位置能有(you)效的(de)(de)(de)利用(yong)空(kong)間(jian)，同時(shi)也(ye)方(fang)便工作(zuo)(zuo)人員操(cao)作(zuo)(zuo)，一(yi)(yi)般水槽(cao)的(de)(de)(de)高度(du)是880-910mm，操(cao)作(zuo)(zuo)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)高度(du)和寬度(du)和水槽(cao)保持一(yi)(yi)致，與操(cao)作(zuo)(zuo)臺(tai)(tai)相連的(de)(de)(de)水池中間(jian)也(ye)不應該有(you)障(zhang)礙，方(fang)便工作(zuo)(zuo)人員清(qing)洗。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名廣州不銹鋼廚房設備的企(qi)業(ye)，深受眾(zhong)多酒店管(guan)理公(gong)司(si)與(yu)廚(chu)房顧問公(gong)司(si)的贊譽與(yu)推(tui)崇，公(gong)司(si)具有雄厚的技術力(li)量及較(jiao)大規模(mo)的生(sheng)產能力(li)。

一、廚具保養要點——放(fang)在通風干燥(zao)處，廚房(fang)要經常做飯洗菜環境也是比較潮(chao)濕的，因此一些廚具是要將它(ta)們放(fang)在通風干燥(zao)處的，像是筷子筒和(he)刀架(jia)是對透氣性要求很高的，選(xuan)擇使用不(bu)銹鋼(gang)絲做成的透氣性好的筷筒，還有一些刀具在使用完以后，不(bu)能放(fang)在抽屜(ti)里，要選(xuan)擇透氣性好的刀架(jia)。

這兩個區域需要(yao)極為方便的(de)協調(diao)配(pei)合，選用(yong)爐具等設備：首先要(yao)根據主(zhu)營菜系選用(yong)爐具等主(zhu)要(yao)設備，要(yao)與(yu)主(zhu)營菜系配(pei)套，盡(jin)量專灶專用(yong)，配(pei)置不當，廚(chu)師工作(zuo)時就會(hui)(hui)感到(dao)不順手，也會(hui)(hui)影響餐品(pin)品(pin)質味(wei)道，還會(hui)(hui)造成一定的(de)勞動與(yu)燃料的(de)浪費。

在設(she)計時應注(zhu)意以下要點：，主灶(zao)間設(she)計要點主灶(zao)間內一般設(she)計為兩大區(qu)域：烹(peng)調(diao)區(qu)與切配(pei)區(qu)，具有宴會接待能(neng)(neng)力的飯店，大批量出(chu)餐(can)和收殘，需(xu)要用推車出(chu)餐(can)收殘，因此烹(peng)調(diao)工作間與餐(can)廳應在同一樓(lou)層(ceng)，不能(neng)(neng)有臺(tai)階，更不能(neng)(neng)錯(cuo)層(ceng)。

公司憑借(jie)勤(qin)勞(lao)與(yu)智(zhi)慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業的(de)(de)發展對廚(chu)房設備的(de)(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠信為(wei)本(ben)、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客(ke)戶至(zhi)上、品質”的(de)(de)公司理念，服(fu)務永遠沒有終點的(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友，攜手共(gong)創美好的(de)(de)明天！顧客(ke)是企業生存與(yu)發展的(de)(de)根本(ben)，我(wo)們珍(zhen)惜(xi)每一次合作的(de)(de)機(ji)會，不斷提高自身(shen)的(de)(de)竟(jing)爭能(neng)力(li)，實現合作共(gong)贏(ying)的(de)(de)目標。

二、設備老(lao)化(hua)：局(ju)部老(lao)式排(pai)(pai)(pai)油(you)煙(yan)(yan)(yan)設備排(pai)(pai)(pai)油(you)煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)老(lao)化(hua)，導(dao)致煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)漏風(feng)(feng)，排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)量降低(di)；排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)風(feng)(feng)機老(lao)化(hua)導(dao)致轉速(su)降低(di)，排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)量降低(di)，老(lao)式排(pai)(pai)(pai)油(you)煙(yan)(yan)(yan)設備的(de)油(you)煙(yan)(yan)(yan)管道的(de)管徑(jing)都比較細，因長時間(jian)積(ji)存油(you)垢不方便(bian)清洗(xi)，也同樣(yang)導(dao)致排(pai)(pai)(pai)煙(yan)(yan)(yan)效(xiao)果不好(hao)。

清洗的時候(hou)一定要徹底，避免發(fa)生火災，同時沖(chong)洗油煙(yan)凈(jing)化器(qi)人員需有電(dian)工資質且持證上(shang)崗(gang)，5、調理類設備：吊(diao)柜(ju)放置質輕的物(wu)品，盡(jin)量將重物(wu)擺(bai)在(zai)柜(ju)臺下層，內部須(xu)保持干燥，水槽(cao)用(yong)刷(shua)子或棉布蘸中性清潔劑即可，應避免用(yong)尖(jian)銳物(wu)品刻畫表面。

廚房面積分配(pei)合理，設施配(pei)備恰當，投資費(fei)用就(jiu)可(ke)以(yi)節省，不(bu)(bu)(bu)僅如(ru)此，還(huan)把偌大的(de)一個廚房進(jin)行(xing)無限分隔，各(ge)作業(ye)間互相封(feng)閉，看(kan)不(bu)(bu)(bu)見(jian)、叫(jiao)不(bu)(bu)(bu)應，既增加了(le)廚師搬運貨物的(de)距離，又不(bu)(bu)(bu)便(bian)互相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)(gang)制品有限(xian)公司(si)主營電磁灶、開(kai)水器、燃氣灶、調理設(she)備、消毒設(she)備、蒸煮設(she)備、不銹鋼(gang)(gang)水池、食品加工機械(xie)、排(pai)油煙凈化設(she)備等廚具，歡(huan)迎來電咨詢(xun)。聯(lian)系(xi)人：孫經(jing)理 電話： 郵箱： 地址(zhi)：蘇州市吳(wu)中區(qu)臨湖鎮和安路1075號