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廣州商用廚房設備大致可分為五大類(lei)：灶(zao)具設(she)備(bei)(bei)、排(pai)煙通風設(she)備(bei)(bei)、調理設(she)備(bei)(bei)、機械類(lei)設(she)備(bei)(bei)、制冷保溫設(she)備(bei)(bei)。
1.灶具(ju)設(she)備是指廚房中常用的灶具(ju)爐灶具(ju)等。
2.排煙(yan)通風設備(bei)是(shi)指(zhi)通風排煙(yan)系統，常(chang)見的(de)有煙(yan)罩、運(yun)水煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、風機等。
3.調理設備多是些不(bu)銹(xiu)鋼制(zhi)成的設備，比如(ru)工作臺、操作臺、米(mi)面(mian)架、水槽等。
4.機械類設備(bei)主(zhu)要(yao)是一些小(xiao)型的機械設備(bei)，比如(ru)切片機、攪拌機、和面機、豆(dou)漿機等(deng)。
5.制(zhi)冷保溫(wen)設備是指為(wei)使材(cai)料和食物保鮮或保溫(wen)的設備，比如冰(bing)柜、冰(bing)箱、保溫(wen)柜等。
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