全國咨詢熱線
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一(yi)、實施(shi)系統(tong)工(gong)程設(she)(she)計商業廚房的系統(tong)工(gong)程設(she)(she)計無疑是排(pai)煙(yan)通風系統(tong)設(she)(she)計技術的更(geng)高(gao)目標。實施(shi)廚房排(pai)煙(yan)通風系統(tong)工(gong)程設(she)(she)計包(bao)含風量平衡計算和結構(gou)協調(diao)設(she)(she)計兩大部分(fen)工(gong)作。1.風量平衡計算：氣體的流動(dong)(dong)性具有(you)自動(dong)(dong)平衡壓差(cha)的...
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商用廚(chu)具不(bu)同于家(jia)用廚(chu)具，餐廳酒店等商用環(huan)境比(bi)家(jia)庭廚(chu)房(fang)環(huan)境要更(geng)為復(fu)雜，溫(wen)度(du)(du)更(geng)高(gao)、濕(shi)度(du)(du)更(geng)大、人員活(huo)動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚(chu)具的材(cai)質一(yi)定要具備不(bu)怕水、耐(nai)高(gao)溫(wen)、不(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)發霉、抗油煙、...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房等潮濕、油煙產生的地方，設計上(shang)(shang)雖(sui)然(ran)達(da)到IPX6的防(fang)塵防(fang)水等級，在使(shi)用(yong)上(shang)(shang)仍需注(zhu)意(yi)：1.商用(yong)電(dian)磁(ci)灶(zao)需放置在地面平整(zheng)的地方，離地高20cm以上(shang)(shang)。2.背部不能緊(jin)貼(tie)墻面，保證大(da)功率電(dian)磁(ci)爐內散熱...
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一、選擇低(di)噪音風(feng)(feng)(feng)(feng)柜降低(di)源噪聲(sheng)方(fang)法1.在(zai)噪聲(sheng)控制要求(qiu)高的(de)場合(he)，應選用低(di)噪聲(sheng)通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)。不同(tong)型(xing)號的(de)通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)風(feng)(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型(xing)葉(xie)片的(de)離心通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)小，前向版型(xing)葉(xie)片的(de)離心通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)大。2.通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)工作...
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市面上油(you)煙凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)系統的(de)(de)品質(zhi)參差不齊，如何判斷(duan)油(you)煙凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)系統的(de)(de)質(zhi)量好壞，需要(yao)從(cong)以(yi)下幾方(fang)面考慮(lv)：1.凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)效率凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)效率越(yue)高，油(you)煙排放(fang)越(yue)少，對環境(jing)污(wu)染和人體健康的(de)(de)影響也(ye)越(yue)小(xiao)，好的(de)(de)油(you)煙凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)系統應該(gai)具備(bei)高效凈(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)能力，...
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蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限(xian)公(gong)(gong)司是一家專業致力(li)于商(shang)用廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、酒店廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、不銹(xiu)鋼廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備及中 央廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備的研發、制造(zao)、設(she)(she)(she)計、安裝為一體的企業。公(gong)(gong)司總部位于江(jiang)蘇(su)省(sheng)蘇(su)州市吳江(jiang)區(qu)，擁有現(xian)代化(hua)的生(sheng)產車(che)間和辦公(gong)(gong)場所...
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不(bu)銹鋼(gang)水(shui)池(chi)的保(bao)養方法：1.請勿用(yong)鋼(gang)絲球、粗糙的刷子擦洗水(shui)池(chi)，以(yi)免將水(shui)池(chi)表面(mian)刮傷(shang)。不(bu)銹鋼(gang)水(shui)池(chi)若有水(shui)斑，可用(yong)中性去污粉或(huo)清洗劑(ji)(ji)來(lai)刷洗，清洗劑(ji)(ji)建議使用(yong)中性清洗劑(ji)(ji)。2.不(bu)銹鋼(gang)水(shui)池(chi)使用(yong)完畢(bi)后，要用(yong)清水(shui)清洗并擦干...
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1、炒爐(lu)(lu)：主要(yao)用于炒菜(cai)(cai)，且(qie)單次炒菜(cai)(cai)的分量(liang)(liang)很少。2、燃(ran)氣式(shi)矮湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)：主要(yao)用于燒菜(cai)(cai)、熬(ao)(ao)湯(tang)(tang)、鹵味，在爐(lu)(lu)具上放(fang)置容(rong)量(liang)(liang)很大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹飪。3、燃(ran)氣式(shi)煲仔爐(lu)(lu)：主要(yao)用于慢火(huo)（文(wen)火(huo)）熬(ao)(ao)湯(tang)(tang)，...
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現代化廚(chu)(chu)房對設備的要求越來越嚴格，那(nei)么(me)廚(chu)(chu)房電器設備包含哪些類型？食物的烹飪方式有(you)很多(duo)種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kao)... 每(mei)種(zhong)做法都(dou)有(you)他(ta)的獨特之處(chu)，都(dou)能烹飪出不同(tong)的美味(wei)，廚(chu)(chu)具在其中起(qi)著(zhu)至關重要的作用(yong)，廚(chu)(chu)房...
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廚房(fang)設(she)備是(shi)(shi)每個家庭(ting)和餐館必不可少的(de)(de)(de)設(she)備，在(zai)一些餐飲(yin)、學(xue)校食堂(tang)、寫字樓(lou)食堂(tang)等，許多廚具(ju)的(de)(de)(de)種類(lei)和功(gong)率、大(da)小都不一樣(yang)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)家用(yong)的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)廚房(fang)專用(yong)的(de)(de)(de)，在(zai)購(gou)置廚房(fang)設(she)備之(zhi)前應清楚(chu)知(zhi)道(dao)產品的(de)(de)(de)性能，但是(shi)(shi)廚房(fang)用(yong)具(ju)還是(shi)(shi)...
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商用和(he)面(mian)(mian)機可(ke)以節省(sheng)人工，提率，是面(mian)(mian)點(dian)間里不(bu)(bu)(bu)可(ke)缺少的機器，現在(zai)一(yi)般都是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速(su)和(he)面(mian)(mian)機，即攪拌軸(zhou)有(you)高速(su)和(he)低(di)速(su)兩種轉(zhuan)速(su)，雙(shuang)動(dong)即攪拌軸(zhou)和(he)料筒(tong)都可(ke)以轉(zhuan)動(dong)。不(bu)(bu)(bu)同型號和(he)面(mian)(mian)量(liang)在(zai)銘牌上都有(you)備注(zhu)，一(yi)定不(bu)(bu)(bu)能超(chao)負(fu)荷操作，可(ke)能...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)做(zuo)為(wei)新一(yi)代的(de)烹飪工具(ju)，分為(wei)多(duo)種類型的(de)產品，包括(kuo)商(shang)用大(da)炒爐(lu)(lu)、酒店小炒爐(lu)(lu)、大(da)功率(lv)煲湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煲仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)蒸包爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煎扒(ba)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)油炸爐(lu)(lu)等廚房設備。為(wei)大(da)家介(jie)紹六(liu)種調試商(shang)用電(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)(leng)設備的(de)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方式(shi)是(shi)直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)和間接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)兩種，直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的(de)蒸發(fa)(fa)器(qi)安裝(zhuang)(zhuang)在機柜或建(jian)筑的(de)制冷(leng)(leng)(leng)裝(zhuang)(zhuang)置中(zhong)，使用制冷(leng)(leng)(leng)劑蒸發(fa)(fa)直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)空(kong)氣，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空(kong)氣需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)物體(ti)。這(zhe)種冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方式(shi)的(de)優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)速(su)度快，傳(chuan)熱溫差小(xiao)，系統比...
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廚房設備中必備的(de)三大電器(qi)：1、凈(jing)水器(qi)現在基本(ben)上(shang)家(jia)家(jia)戶戶都是飲用自來(lai)(lai)水，自來(lai)(lai)水看似干凈(jing)、清澈，其實(shi)里面(mian)含有(you)非常多的(de)細菌、病毒(du)(du)、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自來(lai)(lai)水當中還(huan)有(you)殘存(cun)消毒(du)(du)水的(de)味道(dao)，飲用起來(lai)(lai)口感不好。...
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整(zheng)體廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系統主要由排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)、油(you)煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)風機、集煙(yan)罩(zhao)、油(you)煙(yan)過濾裝置和整(zheng)體廚(chu)房(fang)補風裝置構成(cheng)。一(yi)、安(an)裝整(zheng)體廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)的注意事項：1. 整(zheng)體廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)水平段不宜(yi)過長，遠距離(li)應該(gai)控(kong)制在15m以內，...
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