廚(chu)房新風系(xi)統的(de)設計配(pei)置主要涉及到排(pai)風系(xi)統和進風系(xi)統的(de)設計和配(pei)置，?以及過濾器的(de)選(xuan)擇(ze)。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙(yan)風(feng)管應(ying)(ying)采用不銹鋼鋼板焊接制作(zuo)，?不應(ying)(ying)采用土建式風(feng)道。?

2.排(pai)風(feng)管段在室(shi)內宜設計為負壓段，?并盡可(ke)能(neng)避免(mian)穿越防火分區。?

3.主風(feng)管設(she)計風(feng)速宜(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩接(jie)風(feng)管的喉部風(feng)速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區的排油(you)煙(yan)管(guan)敷設在室(shi)外的部分應設保(bao)溫，?室(shi)內豎向(xiang)管(guan)道(dao)(dao)不(bu)應與(yu)消防管(guan)道(dao)(dao)共(gong)用土(tu)建管(guan)道(dao)(dao)井。?

5.廚房(fang)排油(you)煙(yan)系統經油(you)煙(yan)凈化和除異味處理(li)后(hou)的(de)油(you)煙(yan)排放口，?應遠(yuan)離住(zhu)戶(hu)、?辦公的(de)可(ke)開(kai)啟外(wai)窗、?冷(leng)卻塔、?風冷(leng)設(she)備(bei)進風側等敏感目標。?

6.飲食(shi)業單(dan)位所在建筑(zhu)物高(gao)度小于或等于15m時，?油煙排(pai)放口應高(gao)出屋頂；?建筑(zhu)物高(gao)度大于15m時，?油煙排(pai)放口高(gao)度應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通過(guo)(guo)機械排風和換氣、?過(guo)(guo)濾(lv)和加熱等手(shou)段(duan)保(bao)證(zheng)廚房通風。?

2.主要功能(neng)包括排除廚(chu)房中產生的油煙、?煙霧、?異味等(deng)有害氣(qi)體，?保證廚(chu)房空(kong)(kong)氣(qi)流通(tong)，?有效(xiao)地降低室內濕度(du)，?改善(shan)空(kong)(kong)氣(qi)質量。?

3.限制火災蔓(man)延的范圍，?提供一(yi)定的消防保(bao)護；?為烹飪提供干凈(jing)的氣(qi)體(ti)環境，?提高(gao)烹飪效率和口(kou)感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過(guo)濾器通透性較(jiao)差，?但過(guo)濾效(xiao)果較(jiao)好，?建(jian)議更換(huan)周期為三個月(yue)。?

2.靜電空氣凈化器可去除幾乎所有空氣中的有害物質，?同時還可以(yi)消(xiao)除臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜(zong)上所述(shu)，?廚房(fang)新風系(xi)統的設計配(pei)置需要綜(zong)合考(kao)慮排風和(he)進風系(xi)統的設計要求、?材料選(xuan)(xuan)擇、?以及過濾器的恰當選(xuan)(xuan)用(yong)，?以確保廚房(fang)環(huan)境的舒適、?健康和(he)安全。

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