有(you)很多(duo)方法可以對廚(chu)房設備(bei)進行分類(lei)，根據用途、場(chang)合等(deng)對它們進行分類(lei)。在選擇廚(chu)房設備(bei)時，需(xu)要(yao)注意廚(chu)房用具的衛生，方便，防(fang)水(shui)和美觀。 

根據使用(yong)場合，可分為商用(yong)廚具(ju)(ju)和(he)家(jia)用(yong)廚具(ju)(ju)。 商用(yong)廚房用(yong)具(ju)(ju)適用(yong)于大型(xing)廚房設備，例(li)如酒店(dian)和(he)飯(fan)店(dian)，而家(jia)用(yong)廚房用(yong)具(ju)(ju)通常用(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品(pin)存儲(chu)和餐(can)具存儲(chu)。 食品(pin)儲(chu)藏(zang)分為冷(leng)藏(zang)儲(chu)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)儲(chu)藏(zang)。 冷(leng)藏(zang)是(shi)通(tong)過(guo)廚房(fang)的冰(bing)(bing)箱和冰(bing)(bing)柜(ju)(ju)實現的。 餐(can)具儲(chu)藏(zang)空間為餐(can)具，炊具，餐(can)具等(deng)提供儲(chu)物(wu)空間。儲(chu)藏(zang)設備通(tong)過(guo)各種(zhong)底柜(ju)(ju)，吊柜(ju)(ju)，轉(zhuan)角柜(ju)(ju)，多功(gong)能(neng)裝(zhuang)飾(shi)柜(ju)(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包(bao)括(kuo)冷熱水供(gong)應系統，排水設備，洗(xi)臉(lian)池(chi)，櫥(chu)柜等。洗(xi)滌后在廚房操作中產(chan)生的垃圾(ji)應配備垃圾(ji)桶或衛(wei)生桶。 應提供(gong)消毒柜和(he)食物垃圾(ji)粉碎(sui)機(ji)等設備。

三、調理設備

主要(yao)包括調理臺面(mian)，整(zheng)理，切菜，配料，制備工(gong)具和用(yong)具。 隨著科學技術的進(jin)步，食(shi)品切割機，榨汁機和家(jia)用(yong)廚房準(zhun)備機也在不斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及(ji)用(yong)于烹飪的相關工具和器具。 隨著廚房革命的發展，電(dian)飯鍋(guo)開(kai)始(shi)出現。 高頻電(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等開(kai)始(shi)大(da)量進入家庭。

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