廚房廚具的(de)安全(quan)知識有哪些(xie)？

一(yi)、在使用(yong)(yong)爐灶前，應(ying)首(shou)先(xian)檢查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正常，然(ran)后(hou)點(dian)火預(yu)熱，一(yi)切正常后(hou)再使用(yong)(yong)。   

二、使用(yong)完畢，隨即關(guan)閉(bi)各個開(kai)關(guan)，下(xia)班時操(cao)作人(ren)員應對爐(lu)灶(zao)各處開(kai)關(guan)進行全面(mian)檢查。   

三、在電磁(ci)煲湯爐工作(zuo)時(shi)，工作(zuo)人員(yuan)不準離開工作(zuo)崗(gang)位(wei)，防止意外事故發生。

四、操作(zuo)電器設備(bei)前，應(ying)先檢查防護(hu)設備(bei)及電源是否完好(hao)。 

五、操作時需精力集中，保證安全，發現問題立即關閉電(dian)源。  

六、設備(bei)使用(yong)完(wan)畢應(ying)將電(dian)源(yuan)斷(duan)開(kai)。下班(ban)時操作人員應(ying)對電(dian)源(yuan)進(jin)行(xing)一次檢查。嚴(yan)禁(jin)沖洗電(dian)器(qi)設備(bei)和用(yong)濕手接(jie)觸電(dian)器(qi)設備(bei)；設備(bei)電(dian)源(yuan)遇(yu)水后需立即切開(kai)電(dian)源(yuan)，避免漏電(dian)。

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