商用廚具是(shi)指適用于(yu)賓(bin)館、飯店(dian)、餐館等(deng)就餐場所，以(yi)及建筑工(gong)地(di)主要單位、學校(xiao)、食堂(tang)的(de)(de)大(da)中型廚房設(she)備(bei)(bei)(bei)；特點(dian)是(shi)產品種類多、規格型號(hao)多、功率(lv)大(da)、容量大(da)等(deng)。遠遠大(da)于(yu)家(jia)用廚房設(she)備(bei)(bei)(bei)，而且(qie)價格相對更(geng)高。主要針對整(zheng)個廚房，涉及金(jin)屬(shu)材料的(de)(de)零件都是(shi)由不(bu)銹鋼制成的(de)(de)。大(da)致可分為五類：爐灶設(she)備(bei)(bei)(bei)、排(pai)煙通風設(she)備(bei)(bei)(bei)、空調設(she)備(bei)(bei)(bei)、機械設(she)備(bei)(bei)(bei)和(he)(he)制冷保溫設(she)備(bei)(bei)(bei)。今天讓我(wo)們一起了解(jie)酒店(dian)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)安裝順序和(he)(he)安裝要求。

一、廣州商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻壁和(he)(he)地基處理→ 設(she)備(bei)產品檢(jian)驗→ 設(she)備(bei)懸掛柜→ 設(she)備(bei)底部機(ji)柜→ 給(gei)排水管道的連接(jie)和(he)(he)調(diao)試→ 設(she)備(bei)配套設(she)施用電器→ 測(ce)試和(he)(he)調(diao)整→ 打掃。

二、廣州商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝(zhuang)應在廚房(fang)裝(zhuang)修、衛生(sheng)準(zhun)備就緒后進行(xing)。

2、廚(chu)房用具(ju)的(de)安裝需要專業技術人(ren)員(yuan)進行測量、設計并確(que)保規(gui)格正確(que)。廚(chu)房用具(ju)和掛柜是水平的(de)。燃(ran)氣器(qi)具(ju)與柜頂(ding)交接處(chu)采用硅橡膠(jiao)進行防(fang)(fang)潮(chao)處(chu)理，防(fang)(fang)止積水、漏(lou)水。

3、檢查(cha)廚房五金件(jian)（鉸鏈(lian)、門(men)把手、導軌）安(an)裝是(shi)否(fou)牢固，懸掛式廚房安(an)裝是(shi)否(fou)牢固。

4、廚房(fang)油煙問題，油煙機(ji)高度以用戶高度為準，抽油加(jia)油煙機(ji)與廚房(fang)爐(lu)灶(zao)的距離不宜超(chao)過60厘米。先安裝(zhuang)廚柜，再安裝(zhuang)吸油煙機(ji)，容易造成故障，與廚柜同時安裝(zhuang)。

5、廚(chu)房設備(bei)(bei)工程驗收，無(wu)松動(dong)、前傾(qing)等明顯質量缺陷，廚(chu)房設備(bei)(bei)與基層單位(wei)的連接(jie)(jie)要(yao)符合相關規范。廚(chu)具(ju)與基層墻體(ti)連接(jie)(jie)牢固。各種管(guan)道和檢(jian)查口的預留(liu)位(wei)置正確，間隙小于3毫米。廚(chu)具(ju)干凈沒有(you)污染(ran)，櫥(chu)柜臺面和門框符合設計要(yao)求。備(bei)(bei)件應(ying)完整且安裝牢固。

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