商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。廣州不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚(chu)具(ju)常用(yong)的材質，它不(bu)僅堅固(gu)耐用(yong)，而且健康環保，還(huan)非常整(zheng)潔美(mei)觀，直接(jie)改變了廚(chu)房的視覺環境(jing)，不(bu)再陰暗潮濕。

一般酒店的(de)廚(chu)房由于所處的(de)環境油(you)煙(yan)較大，所以(yi)現(xian)在(zai)的(de)飯店酒店廚(chu)房用(yong)(yong)品(pin)很多都(dou)是(shi)全不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)的(de)，除了不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼板材也(ye)會(hui)有(you)區(qu)域用(yong)(yong)的(de)是(shi)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管，像是(shi)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜和置物架等都(dou)是(shi)可以(yi)用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼圓管或(huo)方(fang)管制作而(er)(er)成的(de)。在(zai)廚(chu)房這(zhe)樣濕度較大，油(you)煙(yan)較大的(de)區(qu)域，很容(rong)易滋生細菌，而(er)(er)用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管其材質(zhi)本身良好的(de)抗氧化耐腐(fu)蝕(shi)性，會(hui)更好的(de)避(bi)免不(bu)(bu)(bu)利因素，清潔(jie)打掃(sao)更加(jia)方(fang)便。

使(shi)用了不(bu)銹(xiu)鋼廚具(ju)如何(he)清潔？

1.大多數廣州不銹鋼廚房設備柜對其現有(you)基礎(chu)進行防(fang)水處理(li)，但(dan)仍(reng)然很難立即(ji)或長時間用(yong)水沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止(zhi)板材因(yin)潮濕(shi)和寒冷(leng)而受損。所(suo)以(yi)櫥柜表面有(you)水痕，要先用(yong)干毛巾擦(ca)干凈。平(ping)時可以(yi)用(yong)微濕(shi)的(de)毛巾擦(ca)洗(xi)。如果很難擦(ca)洗(xi)，可以(yi)用(yong)中性洗(xi)滌劑和植物(wu)布輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刷一(yi)下。按時保養(yang)，消(xiao)毒殺菌可以(yi)用(yong)漂(piao)白劑和水1:1的(de)密(mi)封溶液擦(ca)洗(xi)，盡量擦(ca)干凈水后再放入柜內，避免尖銳物(wu)體立即(ji)劃傷(shang)表層。不(bu)要用(yong)鋼刷清洗(xi)。電源開關門(men)框不(bu)能太硬(ying)或超過開關門(men)、門(men)鉸(jiao)鏈等金屬(shu)材料的(de)視角(jiao)，防(fang)止(zhi)水跡不(bu)斷堆積(ji)。

2.臺面的清潔保養是重要的，廣州不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布(bu)清潔，如果有黑斑(ban)，可以用(yong)胰水和中(zhong)性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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