現(xian)代(dai)化廚(chu)房對設備(bei)的要求越來越嚴格，那么廚(chu)房電器設備(bei)包含哪些類型？

食(shi)物的烹(peng)飪方式有很多種，煎、炒(chao)、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每種做(zuo)法(fa)都(dou)有他的獨特之(zhi)處，都(dou)能(neng)烹(peng)飪出不(bu)同的美味，廚具(ju)在其中起著至關重(zhong)要(yao)的作用，廚房(fang)設備的好(hao)壞會影(ying)響食(shi)物的美味程(cheng)度(du)，那么不(bu)同烹(peng)飪方式用什么廚房(fang)設備好(hao)？

1.煮(zhu)(zhu)是日常(chang)(chang)生活(huo)中常(chang)(chang)用到的烹飪(ren)方式，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煮(zhu)(zhu)湯，煮(zhu)(zhu)面...因此用來(lai)煮(zhu)(zhu)的廚房設備也(ye)有很多(duo)(duo)，常(chang)(chang)見(jian)的有電飯(fan)煲，電壓力鍋(guo)，高壓鍋(guo)，電火鍋(guo)，電熱飯(fan)盒，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)。電飯(fan)鍋(guo)，電壓力鍋(guo)和高壓鍋(guo)都能一鍋(guo)多(duo)(duo)用，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煲湯，燉肉...滿足多(duo)(duo)種烹飪(ren)方式。

2.炒(chao)(chao)是(shi)較基本(ben)的烹(peng)調(diao)技術，是(shi)應用范圍較廣(guang)的一(yi)種烹(peng)調(diao)方法。炒(chao)(chao)分為生炒(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)、清(qing)炒(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)、抓炒(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)等(deng)。而炒(chao)(chao)要用到的廚(chu)房設備有：鍋(guo)具(ju)(ju)和灶(zao)具(ju)(ju)，鍋(guo)具(ju)(ju)有鐵(tie)鍋(guo)，炒(chao)(chao)鍋(guo)，不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)，其中(zhong)鐵(tie)鍋(guo)是(shi)目前實(shi)用的鍋(guo)，不(bu)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)油煙(yan)相(xiang)對少，是(shi)現代很(hen)多(duo)家(jia)庭的選擇(ze)。而灶(zao)具(ju)(ju)有電磁(ci)爐和燃氣(qi)灶(zao)，電磁(ci)爐輕(qing)巧(qiao)不(bu)占空間，價格實(shi)惠；燃氣(qi)灶(zao)活(huo)力足，煙(yan)火氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)菜的(de)(de)湯多(duo)(duo)于(yu)燒菜的(de)(de)湯，燉(dun)(dun)有三種，即燉(dun)(dun)、清燉(dun)(dun)、侉(kua)燉(dun)(dun)。燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為紅(hong)色(se)，主(zhu)(zhu)料不掛(gua)糊(hu)；清燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為白色(se)，主(zhu)(zhu)料也不掛(gua)糊(hu)；侉(kua)燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為黃(huang)色(se)，主(zhu)(zhu)料掛(gua)糊(hu)。可(ke)以(yi)用(yong)(yong)來燉(dun)(dun)/煲(bao)食(shi)物(wu)的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備有很多(duo)(duo)：湯煲(bao)砂鍋(guo)、電燉(dun)(dun)鍋(guo)、電壓力(li)鍋(guo)、電火鍋(guo)、高(gao)壓鍋(guo)...等。一般煲(bao)湯可(ke)以(yi)用(yong)(yong)砂鍋(guo)，電燉(dun)(dun)鍋(guo)；燉(dun)(dun)食(shi)物(wu)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)電壓力(li)鍋(guo)、高(gao)壓鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)(kao)是(shi)直接(jie)利用火的(de)輔射熱烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)原(yuan)料的(de)一種(zhong)(zhong)烹調方法，烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)方法有(you)暗爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)、烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)(kao)、明爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)等；現代廚房中(zhong)電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)和微波爐(lu)是(shi)常用的(de)烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)設備(bei)，電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)可以用來制(zhi)作各種(zhong)(zhong)豐(feng)富的(de)美味：烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)串，烤(kao)(kao)(kao)魚...還能烘焙各種(zhong)(zhong)點(dian)心：面(mian)包，蛋(dan)糕，披(pi)薩...，而對于西式廚房來說多士爐(lu)和面(mian)包機是(shi)比(bi)不(bu)可少(shao)的(de)。

5.蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)也(ye)是(shi)家(jia)庭常用的(de)烹飪方式，而蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)食物好的(de)廚(chu)房設備(bei)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)有(you)普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)和電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)，而傳統(tong)竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)籠是(shi)好的(de)，炒菜(cai)(cai)的(de)鍋(guo)(guo)也(ye)可以蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)菜(cai)(cai)，歷史(shi)上就(jiu)是(shi)這樣(yang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，但效果比(bi)現(xian)代普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)、電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)差些(xie)。家(jia)里有(you)寶寶的(de)，或者(zhe)早餐(can)喜歡吃雞蛋的(de)家(jia)庭也(ye)可以考慮選擇蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮一體(ti)，既可蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋也(ye)可煮蛋。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設(she)備的研發、制造、設(she)計(ji)、安裝(zhuang)為一體的企業,服務于酒店整體廚(chu)房,工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！