一(yi)、從品質的角(jiao)度出發

中(zhong)央廚房(fang)設(she)計的(de)品質(zhi)(zhi)保證是(shi)關(guan)鍵，廚房(fang)是(shi)承載主要工作(zuo)的(de)關(guan)鍵場所，其品質(zhi)(zhi)直接(jie)關(guan)系到整(zheng)個廚房(fang)以及餐(can)廳的(de)運營，在(zai)落實(shi)中(zhong)央廚房(fang)設(she)計的(de)過(guo)程中(zhong)基(ji)本的(de)品質(zhi)(zhi)是(shi)核心。不管是(shi)針(zhen)對(dui)整(zheng)體設(she)計使用的(de)合理(li)性、還(huan)是(shi)針(zhen)對(dui)相關(guan)中(zhong)央廚房(fang)用品的(de)質(zhi)(zhi)量都應該做(zuo)全面的(de)衡量，只有真(zhen)正確保全方位品質(zhi)(zhi)的(de)落實(shi)，才能更(geng)好的(de)保障中(zhong)央廚房(fang)設(she)計實(shi)用的(de)價值。

二、從持續性的角(jiao)度考慮

廚房的(de)(de)(de)(de)使用(yong)與餐廳(ting)經營(ying)相輔相成(cheng)是一(yi)個持續性的(de)(de)(de)(de)過(guo)程，在落實中央廚房設計(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程一(yi)定要注(zhu)意其可持續性使用(yong)，更多(duo)的(de)(de)(de)(de)需要從未來使用(yong)的(de)(de)(de)(de)角度(du)出發做(zuo)設計(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)結合，為后續高(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)設計(ji)(ji)做(zuo)更充沛(pei)的(de)(de)(de)(de)預(yu)留。

三、從節能和環保的(de)角度考慮

餐廳設(she)計會(hui)考慮(lv)到很(hen)多跟節能和(he)環保(bao)相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)要素，尤其在具體的(de)(de)(de)(de)審核過(guo)程中，也會(hui)對這兩(liang)個內容(rong)做(zuo)針對性的(de)(de)(de)(de)考慮(lv)，所以專業的(de)(de)(de)(de)中央廚房(fang)設(she)計介紹會(hui)對環保(bao)以及排污(wu)排水(shui)做(zuo)深入的(de)(de)(de)(de)考慮(lv)，進而結合能耗(hao)優(you)化的(de)(de)(de)(de)需求完善，保(bao)障合法(fa)合規的(de)(de)(de)(de)廚房(fang)烹制目標達(da)成。

從(cong)(cong)全局(ju)的(de)(de)角度(du)進(jin)行考(kao)慮，會(hui)更(geng)好的(de)(de)結合中央(yang)廚房(fang)使(shi)用的(de)(de)需求，結合環保(bao)能耗的(de)(de)要求做完善(shan)。尤其可持(chi)續(xu)性(xing)的(de)(de)中央(yang)廚房(fang)設計還會(hui)做一定的(de)(de)預留(liu)，從(cong)(cong)而保(bao)證后續(xu)整改優化使(shi)用的(de)(de)需求確(que)確(que)實實的(de)(de)落實。

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