廣州酒店廚房設備按(an)用途可以分(fen)為儲存類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、清洗類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、烹飪類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、食(shi)品保鮮(xian)類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、食(shi)品運輸類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、前加工類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)等幾(ji)個(ge)大(da)的(de)類別。分(fen)工協作共(gong)同組成一個(ge)龐大(da)的(de)后勤體(ti)系，幫助酒店后勤人員完成日常餐(can)飲供餐(can)任務。

1.儲存類廚房(fang)設(she)備：主要設(she)備有(you)倉庫(ku)里的(de)貨架、米面(mian)架，各個(ge)功能間的(de)的(de)調料柜、調理(li)柜、掛墻吊(diao)柜。儲存類廚房(fang)設(she)備主要用于物料的(de)暫存，其收納(na)和分類存放的(de)作用不(bu)容小(xiao)視。

2.清洗(xi)(xi)類(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)不銹鋼(gang)水池、洗(xi)(xi)菜機、洗(xi)(xi)米機。清洗(xi)(xi)類(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)主(zhu)要用于物料的(de)清洗(xi)(xi)，只有(you)配備(bei)(bei)合理(li)，才能(neng)有(you)效的(de)提高后廚的(de)食品安全。

3.烹飪(ren)(ren)類(lei)廚房(fang)設備：主(zhu)要設備有(you)炒(chao)灶、蒸箱(xiang)(xiang)、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱(xiang)(xiang)、餅鐺等。烹飪(ren)(ren)類(lei)廚房(fang)設備主(zhu)要作用是完(wan)成菜品的(de)熟制。

4.食(shi)品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有各個功能間的(de)冰箱、展示柜，高低溫冷(leng)庫等(deng)。食(shi)品(pin)保鮮(xian)類(lei)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)主要用(yong)于(yu)原料及成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的(de)保鮮(xian)。

5.食(shi)品(pin)運(yun)輸(shu)類廚房(fang)設備(bei)：主要設備(bei)有送餐車、收污車、傳菜梯(ti)等。其(qi)主要作(zuo)用為(wei)食(shi)品(pin)的運(yun)輸(shu)。

6.前加(jia)工(gong)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)有(you)面點(dian)類(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設備(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械設備(bei)(bei)以及操作臺類(lei)設備(bei)(bei)。面點(dian)類(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設備(bei)(bei)主(zhu)要有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械設別主(zhu)要有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)、切(qie)(qie)片(pian)機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)主(zhu)要負責對(dui)食材的(de)切(qie)(qie)配及成型，這部分(fen)設備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械化程度較(jiao)高，較(jiao)多(duo)采用可節省不少人力成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備的研(yan)發、制造、設計、安(an)裝(zhuang)為一(yi)體(ti)的企業(ye),服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎(ying)來電(dian)咨詢！