廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面廣州不銹鋼廚房設備廠(chang)家(jia)為(wei)大家(jia)介紹廚房(fang)設(she)備材質(zhi)的選擇(ze)技巧。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)和(he)鋁(lv)合(he)(he)金相比(bi)，鋁(lv)合(he)(he)金的密度接近(jin)2.7克每立(li)方米(mi)，約為不(bu)銹鋼(gang)(gang)的1/3，其強(qiang)度低(di)，在(zai)日常(chang)使用(yong)(yong)中易劃傷，不(bu)耐磨，容易掉漆，時(shi)間長了易變(bian)暗，失去(qu)原有(you)光澤。很多鋁(lv)合(he)(he)金的油煙機如果平常(chang)不(bu)加保養，在(zai)用(yong)(yong)過幾年之后，會變(bian)得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼(gang)(gang)強(qiang)度高(gao)，越用(yong)(yong)越光亮，這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常(chang)用(yong)(yong)常(chang)新的東西(xi)。

不銹(xiu)鋼本(ben)身(shen)含有12%以上的(de)鉻(ge)，高(gao)(gao)強度和(he)耐(nai)腐蝕性(xing)，不僅光潔度高(gao)(gao)，清潔維護(hu)方便，并且(qie)經久(jiu)耐(nai)用，使得應(ying)用范圍越來(lai)越廣泛。特別是一(yi)些大公司(si)要求使用不銹(xiu)鋼，如MDL的(de)餐具(ju)(ju)、廚(chu)具(ju)(ju)全(quan)部用的(de)都是不銹(xiu)鋼。而鋁合金正常(chang)情(qing)況(kuang)下，因表面三(san)氧二(er)鋁保護(hu)膜(mo)來(lai)提高(gao)(gao)強度和(he)耐(nai)腐蝕。在廚(chu)房(fang)中，煙機、灶具(ju)(ju)產品(pin)經常(chang)會接觸(chu)到有酸鹽氣體(ti)等(deng)，這樣(yang)其表面的(de)保護(hu)膜(mo)就很快被破(po)壞，表面出現腐蝕斑點，影響(xiang)美觀。

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