一、衛生

廣州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，廣州酒店廚房設備內在質量要過(guo)關，現在市場上的櫥柜設(she)計，密封(feng)技(ji)術全部采用的是(shi)防(fang)蟑條密封(feng)，有效的防(fang)止食物(wu)受到污染。

二、防火

現在的廣州酒店廚房設備雖然(ran)發展迅(xun)速，甚至于(yu)無名火(huo)設(she)備(bei)的出現，引起了(le)廚(chu)房(fang)的革(ge)命，但(dan)是大多數的設(she)備(bei)還是使(shi)用明(ming)火(huo)，所以設(she)備(bei)的防火(huo)阻燃能力，直(zhi)接決(jue)定了(le)廚(chu)具乃至于(yu)酒店的安全，特別應該注意(yi)的是廚(chu)具表(biao)面(mian)的防火(huo)能力。所以酒店選(xuan)擇(ze)(ze)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)，要選(xuan)擇(ze)(ze)正(zheng)規廠家生產的，使(shi)用不燃阻燃材料(liao)制作的廚(chu)具。

三、方便

酒(jiu)店的(de)(de)獨特服務(wu)特點，要(yao)求(qiu)酒(jiu)店廚房(fang)的(de)(de)操作(zuo)要(yao)有一個(ge)合(he)理的(de)(de)流程。同時廚房(fang)設(she)備的(de)(de)設(she)計，要(yao)考慮(lv)到日后使(shi)用的(de)(de)方便性。如(ru)灶臺的(de)(de)高度，吊(diao)柜的(de)(de)擺放位置等，都要(yao)符(fu)合(he)人體工程原理和廚房(fang)操作(zuo)程序(xu)。

四、美觀

隨(sui)著(zhu)廚房生活受關注程度的(de)增(zeng)加，造型美觀的(de)產品(pin)成為市場的(de)主(zhu)流。由于持久性的(de)要(yao)求，廚房設(she)備還要(yao)有(you)防(fang)污染(ran)、便于清潔的(de)性能(neng)(neng)，產品(pin)材質能(neng)(neng)夠有(you)抗油(you)漬和抗油(you)煙的(de)能(neng)(neng)力，保證廚房設(she)備能(neng)(neng)夠長久的(de)潔凈如新。

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