廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基本(ben)上(shang)廚具(ju)柜(ju)體(ti)本(ben)身已有基本(ben)的(de)防潮處理，仍(reng)不(bu)可(ke)直接(jie)或長時間(jian)對著柜(ju)體(ti)沖(chong)水(shui)，以免(mian)(mian)板(ban)材因潮濕(shi)而損壞，柜(ju)體(ti)表面(mian)沾(zhan)有水(shui)漬(zi)，應立即以干抹布擦干。平日(ri)清(qing)潔以微濕(shi)抹布擦拭即可(ke)，若(ruo)遇較(jiao)難擦拭的(de)，可(ke)用廚房油污清(qing)潔劑輕刷。定(ding)期(qi)的(de)保養消毒可(ke)以用漂(piao)白水(shui)與水(shui)1：1的(de)稀釋液(ye)擦拭，鍋具(ju)碗盤等物體(ti)盡量擦干后再放入柜(ju)體(ti)，同(tong)時避(bi)免(mian)(mian)尖(jian)銳物品直接(jie)刮傷表面(mian)，勿用鋼刷刷洗。開關門(men)板(ban)不(bu)宜(yi)太(tai)過用力或是超過開門(men)角(jiao)度，鉸鏈(lian)及(ji)其他金屬部分，避(bi)免(mian)(mian)水(shui)漬(zi)長期(qi)積留。

二(er)、廚房臺面的日常(chang)保養應注意

臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)清潔(jie)和保養重點，一(yi)般(ban)清潔(jie)以濕布即可(ke)，如有斑點可(ke)用廚房油污(wu)清潔(jie)劑(ji)清洗，若為霧面(mian)(mian)(mian)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，則可(ke)使用去污(wu)粉(fen)以劃圓周(zhou)方式(shi)輕(qing)輕(qing)擦拭，同(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)方法可(ke)應用于被香(xiang)(xiang)煙灼(zhuo)燒的(de)(de)(de)情況。另外還需(xu)特別注(zhu)意(yi)(yi)不要(yao)讓粗糙的(de)(de)(de)化學品，如：染料(liao)剝離劑(ji)、松香(xiang)(xiang)油、丙酮(tong)等直(zhi)接(jie)接(jie)觸臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，或是將熱(re)鍋直(zhi)接(jie)放(fang)至臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，這些動作都會(hui)損(sun)壞臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故應于臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上放(fang)置(zhi)隔(ge)熱(re)墊以避免此種情形發生。雖然臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)容易(yi)修護，但還是有些操作上應注(zhu)意(yi)(yi)的(de)(de)(de)事項(xiang)，如切東西時應準備砧板，不要(yao)直(zhi)接(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上切食物，應預防各種損(sun)壞，可(ke)使廚具永保如新(xin)。

三、煤氣爐(lu)的清潔(jie)與保(bao)養

平日應(ying)于使用(yong)之(zhi)后(hou)立即以(yi)廚房油(you)(you)污清潔劑(ji)擦拭臺面，以(yi)免長期(qi)積存臟污清洗困難(nan)。每周將爐(lu)(lu)(lu)內感應(ying)棒擦拭干凈，并定期(qi)以(yi)鐵(tie)絲刷去除爐(lu)(lu)(lu)嘴碳化(hua)物，并刺通火(huo)孔。當煤(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)(lu)發生飄火(huo)或紅火(huo)時(shi)，應(ying)適當調節煤(mei)氣(qi)風量調整器(qi)，以(yi)免煤(mei)氣(qi)外(wai)泄，同(tong)時(shi)還要定期(qi)檢查(cha)煤(mei)氣(qi)橡皮管(guan)是否(fou)松脫、龜裂或漏氣(qi)。另外(wai)煤(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)(lu)具(ju)與(yu)窗(chuang)戶(hu)的距(ju)離至少30厘米以(yi)上(shang)，避(bi)免強(qiang)風吹熄爐(lu)(lu)(lu)火(huo)，而煤(mei)氣(qi)爐(lu)(lu)(lu)與(yu)吊柜及除油(you)(you)煙機的安全距(ju)離則為60-75厘米。

四、油煙機的(de)清潔(jie)方式

在保(bao)養或(huo)維修時需先將插頭拔掉，以(yi)(yi)免觸電。平日使用后(hou)(hou)以(yi)(yi)干布沾廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑擦拭機體(ti)外殼，當集油(you)(you)(you)盤(pan)或(huo)油(you)(you)(you)杯(bei)達(da)八分滿(man)時應立即(ji)倒掉以(yi)(yi)免溢(yi)出，同時定(ding)期以(yi)(yi)廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑清(qing)(qing)洗扇葉(xie)及內(nei)壁，附有油(you)(you)(you)網的除油(you)(you)(you)煙(yan)機，油(you)(you)(you)網應每半個月(yue)以(yi)(yi)廚(chu)房油(you)(you)(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑浸泡(pao)清(qing)(qing)洗清(qing)(qing)潔(jie)一次，至于開關及油(you)(you)(you)杯(bei)內(nei)層易(yi)積油(you)(you)(you)的地方，可(ke)用保(bao)鮮膜覆蓋，以(yi)(yi)便日后(hou)(hou)清(qing)(qing)洗，只要直接撕開更換即(ji)可(ke)。

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