全國咨詢熱線
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廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)可以根據用(yong)途分(fen)為家用(yong)和(he)商(shang)(shang)用(yong)兩類(lei)，家用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)指家庭廚房(fang)(fang)(fang)內使(shi)用(yong)的(de)設(she)(she)(she)備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使(shi)用(yong)的(de)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)使(shi)用(yong)頻率(lv)高，相應的(de)體積較(jiao)大，功率(lv)也大，較(jiao)重(zhong)，當(dang)然...
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現在隨著生(sheng)活水(shui)平的提(ti)高，廚具也越來(lai)越多(duo)樣化，商用電(dian)磁爐(lu)是燃氣(qi)灶(zao)的替(ti)代(dai)品(pin)，是經常使(shi)用的廚房炊具，不用連接(jie)煤氣(qi)罐，占地面積小，做(zuo)飯方便，而且(qie)烹(peng)飪功能(neng)多(duo)樣，可以(yi)支持人們不同(tong)的烹(peng)飪需求。電(dian)磁爐(lu)使(shi)用一段時間后，...
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洗(xi)(xi)碗機(ji)的特點(dian)：1、省時(shi)省力：使用洗(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)滌(di)餐具，可大大減輕繁(fan)瑣的手工勞動(dong)。只(zhi)需(xu)將要洗(xi)(xi)滌(di)的餐具放入洗(xi)(xi)碗機(ji)，打開水(shui)龍頭，按下電鈕，盡可放心地去做(zuo)其(qi)它事情(qing)，因為洗(xi)(xi)滌(di)過程(cheng)中不用有人(ren)守候，能(neng)自動(dong)完成操作(zuo)。2、操...
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隨(sui)著現在餐飲業與酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)設計人員更關(guan)注廚(chu)房(fang)設計布(bu)局(ju)和(he)空間安排(pai)，無論是(shi)按(an)照相關(guan)的(de)(de)法律法規，還是(shi)為了節約成本，都要合理的(de)(de)選擇或定制廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)規格與尺(chi)寸。1、 私人訂(ding)制酒店廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)尺(chi)寸可根據廚(chu)房(fang)場地(di)的(de)(de)...
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不銹鋼廚房設(she)備廠(chang)家教您怎(zen)樣處理發(fa)(fa)霉(mei)的(de)餐(can)具(ju)如果(guo)餐(can)具(ju)和(he)菜板發(fa)(fa)霉(mei)了該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處理才安全？每(mei)年總有一段時間空氣濕度特(te)別大，家里的(de)物品很容易發(fa)(fa)霉(mei)。餐(can)具(ju)發(fa)(fa)霉(mei)很可能(neng)是因(yin)為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具(ju)上(shang)殘留(liu)了能(neng)夠協助細菌...
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商用廚房設備(bei)可分(fen)為以下(xia)五類(lei)(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)(lei)、燃氣(qi)類(lei)(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)(lei)、通風(feng)類(lei)(lei)(lei)和調理(li)類(lei)(lei)(lei)。不(bu)同(tong)的(de)設備(bei)有(you)(you)不(bu)同(tong)的(de)保養方(fang)法，不(bu)同(tong)的(de)故障有(you)(you)不(bu)同(tong)的(de)維修(xiu)方(fang)法。下(xia)面介紹五類(lei)(lei)(lei)常用的(de)酒店廚房設備(bei)維修(xiu)保養方(fang)法。一、蒸(zheng)煮設備(bei)特點：用水的(de)加(jia)熱設...
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一、廚房(fang)設備的(de)分(fen)類(lei)1、儲藏(zang)用具(ju)：主要分(fen)為(wei)(wei)食品、用品兩類(lei)。食品儲藏(zang)分(fen)為(wei)(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)無外(wai)乎就(jiu)是(shi)(shi)廚房(fang)內的(de)電冰(bing)箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)柜(ju)等，非冷(leng)(leng)藏(zang)就(jiu)是(shi)(shi)一般的(de)食品區域冷(leng)(leng)藏(zang)。物品儲藏(zang)就(jiu)是(shi)(shi)一般的(de)器皿儲藏(zang)，可以分(fen)為(wei)(wei)餐具(ju)、炊具(ju)...
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廚房(fang)(fang)是酒店、餐飲等非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)部分，選購(gou)好的(de)(de)(de)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)是酒店經(jing)營重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)個環(huan)節(jie)，廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)的(de)(de)(de)材質是影響廚房(fang)(fang)品(pin)質很重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一(yi)個因素，下面不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)廠(chang)家(jia)為大家(jia)介紹廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)材質的(de)(de)(de)選擇技巧(qiao)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和鋁合金相比，...
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近年來一些(xie)賓館(guan)飯店(dian)、商(shang)場(chang)超市因長期(qi)未進行油煙管道清洗，使(shi)煙道油垢堆(dui)積(ji)過多而引發的(de)火(huo)(huo)災事(shi)故(gu)時(shi)有(you)發生，有(you)的(de)還造成了人員(yuan)傷(shang)亡(wang)和(he)(he)財產(chan)損失。今天就煙道火(huo)(huo)災原因作(zuo)一簡要(yao)分析。從材質來看，賓館(guan)飯店(dian)和(he)(he)大型商(shang)場(chang)超市廚房...
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針(zhen)對(dui)目前大多數商用廚房(fang)設備的(de)現狀(zhuang)，加強防(fang)火安全管(guan)理是(shi)消(xiao)防(fang)工作的(de)要點。1、增加對(dui)酒店廚房(fang)員工的(de)消(xiao)防(fang)安全教育，定期對(dui)其(qi)進行培訓，并制定相(xiang)應(ying)的(de)管(guan)理。2、對(dui)燃氣燃油(you)的(de)管(guan)道、閥門需要定期檢查，以免(mian)泄露。如發現燃...
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不銹鋼廚房(fang)設備(bei)可以劃分哪些(xie)區(qu)域(yu)：一、原(yuan)料(liao)前處理區(qu)二、主食加工(gong)生(sheng)產區(qu)三、配餐(can)發貨(huo)區(qu)1、自動流(liu)水線分餐(can)工(gong)藝2、出貨(huo)口自動滑升門(men)3、GMP全不銹鋼地漏4、紫外線或者臭氧消毒四、保鮮(xian)冷(leng)藏(zang)區(qu)1、貯(zhu)藏(zang)保鮮(xian)期(qi)長 ,...
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為了讓幼(you)兒(er)園(yuan)的(de)(de)(de)小朋友(you)們有(you)更好(hao)的(de)(de)(de)學習環境，除了一(yi)些必要的(de)(de)(de)幼(you)兒(er)園(yuan)配備齊全之外(wai)，幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房設(she)計(ji)在(zai)整(zheng)個幼(you)兒(er)園(yuan)設(she)計(ji)中也是不(bu)能夠忽視的(de)(de)(de)，大(da)型(xing)幼(you)兒(er)園(yuan)食堂廚(chu)房工程的(de)(de)(de)設(she)計(ji)要點有(you)哪些？1.食堂的(de)(de)(de)功能間和(he)設(she)備要根據甲方的(de)(de)(de)要...
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一(yi)、衛(wei)生(sheng)酒店(dian)廚(chu)房設備(bei)，其(qi)自身應該(gai)具有抵抗污染的(de)能力，能夠防止蟑螂(lang)、螞(ma)蟻等對食(shi)品的(de)污染，保證廚(chu)房食(shi)品存放的(de)衛(wei)生(sheng)。也(ye)就是說，酒店(dian)廚(chu)房設備(bei)內在質量要過關，現在市場上的(de)櫥柜設計，密封技術全部(bu)采用的(de)是防蟑條密封...
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一、灶(zao)具設備目(mu)前用(yong)的(de)比較(jiao)多的(de)是天然氣(qi)(qi)或者液化氣(qi)(qi)灶(zao)，其中常見的(de)設備有(you)：雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)灶(zao)，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭(tou)和單(dan)頭(tou)的(de)低湯灶(zao)，單(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)以及三(san)門(men)蒸柜(ju)等(deng)。日韓(han)式廚房還要用(yong)到鐵板燒設備等(deng)。這些燃氣(qi)(qi)設備一般要...
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隨著生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的發(fa)展，商用不銹鋼(gang)廚具(ju)被(bei)越(yue)來越(yue)多使用，商用不銹鋼(gang)廚具(ju)的優勢有哪些？1、防水(shui)防火(huo)，耐高溫，防滲透性好，不變色(se)，表面光亮(liang)如新。2、可回收，環保，無毒無味，不會產生(sheng)輻射，0甲醛。3、整體構造都很...
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