全國咨詢熱線
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隨(sui)著科技的(de)不斷(duan)發展，許多領(ling)域都開始(shi)應(ying)用(yong)智(zhi)(zhi)能技術(shu)，以提高(gao)工(gong)作效率和改善人們(men)的(de)生活質(zhi)量。其中，食(shi)堂作為一個公共場所(suo)，也逐步實現了(le)智(zhi)(zhi)能化(hua)，為就餐(can)者提供了(le)更加(jia)便捷、高(gao)效、健康的(de)用(yong)餐(can)體驗。那么智(zhi)(zhi)能現代(dai)化(hua)的(de)食(shi)堂有(you)...
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商用(yong)廚房(fang)設備的選(xuan)擇原(yuan)則(ze)是(shi)什(shen)么？1.安(an)全準(zhun)則(ze)：安(an)全標準(zhun)是(shi)主要原(yuan)則(ze)。電(dian)氣(qi)(qi)設備不得有毛邊、毛刺。板材邊緣應彎曲并卷曲，焊(han)接(jie)接(jie)頭應平(ping)整。帶電(dian)、水、氣(qi)(qi)的設備需準(zhun)確安(an)裝到位，確保無漏(lou)(lou)水、無漏(lou)(lou)水、無漏(lou)(lou)氣(qi)(qi)，并采(cai)取(qu)相關(guan)...
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廚(chu)房(fang)工程的具體項目有(you)哪些？1、店(dian)面規(gui)劃(hua)：首先我們應該考(kao)慮店(dian)面主導，即餐廳類型的準確(que)定(ding)(ding)位，酒店(dian)餐廳、餐廳、食(shi)堂或中國快餐，需根據具體情(qing)況進(jin)行規(gui)劃(hua)。2、合(he)理(li)布局設計方案(an)：就設計方案(an)而(er)言，如果(guo)規(gui)定(ding)(ding)較高，可以...
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由于(yu)商業廚房(fang)(fang)規模較大(da)，就餐人數較多，因此更(geng)要注(zhu)意食堂的(de)安(an)全衛生。容易滋生細(xi)菌(jun)的(de)地方一(yi)定(ding)要定(ding)期清潔消毒，做到防患(huan)于(yu)未(wei)然(ran)，保護(hu)廚房(fang)(fang)員(yuan)工和顧客(ke)的(de)安(an)全及身(shen)體健(jian)康(kang)。商業廚房(fang)(fang)中(zhong)哪些地方容易滋生細(xi)菌(jun)，又該(gai)如(ru)何(he)消滅這(zhe)...
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在(zai)商用廚房中(zhong)，抽(chou)排系統是保證廚房環(huan)境清潔、衛生(sheng)、舒適的(de)重要設備之一。該系統由(you)油煙凈化(hua)器、風機(ji)和(he)煙管等多個組(zu)件構成(cheng)，共同實(shi)現將油煙、蒸汽、異味等有害氣體(ti)快(kuai)速(su)、高效(xiao)地排出(chu)室(shi)外。對(dui)于餐(can)飲企業而言，如(ru)何選擇和(he)...
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中(zhong)央廚房作為一(yi)種現代化的(de)餐(can)飲管理模式，近年來在餐(can)飲行業(ye)(ye)中(zhong)得到了(le)廣泛的(de)應(ying)用。中(zhong)央廚房通過集(ji)中(zhong)采購、統(tong)一(yi)加工、統(tong)一(yi)配送等方(fang)式，實現了(le)餐(can)飲企(qi)業(ye)(ye)的(de)規模化、標準(zhun)化和(he)高效化運營。一(yi)、快餐(can)連鎖企(qi)業(ye)(ye)作為餐(can)飲行業(ye)(ye)中(zhong)的(de)一(yi)...
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由于(yu)(yu)商業廚(chu)房規(gui)模較大(da)，就餐(can)人數較多，因(yin)此更(geng)要(yao)注意食堂的(de)安全衛生。容易(yi)滋生細(xi)菌(jun)(jun)的(de)地(di)方一定要(yao)定期清(qing)潔消毒，做到防患(huan)于(yu)(yu)未(wei)然，保(bao)護(hu)廚(chu)房員工和顧客的(de)安全。商業廚(chu)房中哪(na)些地(di)方容易(yi)滋生細(xi)菌(jun)(jun)，我們又該(gai)如何消滅(mie)這些細(xi)菌(jun)(jun)...
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不(bu)銹鋼(gang)櫥柜保養的(de)注意(yi)事項：1.不(bu)要將高(gao)溫(wen)物體直(zhi)接(jie)放在(zai)不(bu)銹鋼(gang)櫥柜臺(tai)面(mian)上，直(zhi)接(jie)從灶臺(tai)或(huo)烤箱(xiang)、微波爐中取下來的(de)熱鍋、熱壺或(huo)者其他溫(wen)度(du)過高(gao)的(de)用(yong)具(ju)等都會給臺(tai)面(mian)帶(dai)來損害(hai)。請使用(yong)帶(dai)橡皮(pi)腳的(de)鍋支座，或(huo)在(zai)臺(tai)面(mian)上放一塊隔...
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廚房(fang)設(she)備是餐(can)廳或酒店的(de)重(zhong)要(yao)組成部分，在西廚中電烤箱(xiang)是常用的(de)設(she)備，它能夠烤制各種美食，如(ru)披薩、面(mian)包、烤肉等。在選擇電烤箱(xiang)時，需要(yao)考慮哪些因素？1.容量：電烤箱(xiang)的(de)容量是選擇時需要(yao)考慮的(de)重(zhong)要(yao)因素之一(yi)。如(ru)果餐(can)...
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有很(hen)多方法(fa)可以對(dui)(dui)廚房設備進行分類(lei)，根(gen)據用(yong)途、場合等對(dui)(dui)它們進行分類(lei)。在選(xuan)擇廚房設備時(shi)，需要注(zhu)意廚房用(yong)具的衛(wei)生，方便，防水(shui)和美(mei)觀。根(gen)據使用(yong)場合，可分為(wei)商(shang)用(yong)廚具和家用(yong)廚具。 商(shang)用(yong)廚房用(yong)具適(shi)用(yong)于大型廚房設備，...
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商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)是用(yong)(yong)于商(shang)業(ye)用(yong)(yong)途的廚(chu)具(ju)(ju)。由于其在餐飲業(ye)中(zhong)的廣泛使用(yong)(yong)，因此與一般家用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)相(xiang)比，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多的功(gong)能和特性。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)主要(yao)包(bao)(bao)括幾類：一、儲藏(zang)設(she)備商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房需要(yao)大量的儲藏(zang)設(she)備來存儲食材和調料。這些設(she)備包(bao)(bao)...
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在(zai)我們的(de)(de)日常生(sheng)活中，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)是必(bi)不可(ke)少的(de)(de)。其中，保溫(wen)(wen)臺柜(ju)作為一(yi)種常見的(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)，具有保溫(wen)(wen)、保鮮、耐腐蝕等特點，被廣泛(fan)應用于餐飲行業和家庭廚(chu)房(fang)中。一(yi)、保溫(wen)(wen)臺柜(ju)的(de)(de)選擇1.品牌選擇：市(shi)場上的(de)(de)保溫(wen)(wen)臺柜(ju)品牌眾多(duo)...
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一、酒店廚(chu)房設備(bei)安裝之前的(de)注意(yi)事項：1、由于酒樓面積大，其(qi)配(pei)置的(de)功能區(qu)域多(duo)。其(qi)配(pei)置的(de)商用廚(chu)房設備(bei)類(lei)型多(duo)樣，所以在(zai)對土建方(fang)面的(de)要(yao)求也更加多(duo)而(er)詳細(xi)。在(zai)安裝之前，需要(yao)確保(bao)土建方(fang)面做好(hao)電氣線路和上下水線路的(de)預...
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隨著(zhu)人們生活質量的(de)提高(gao)，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)問題日益受(shou)到關(guan)注。鋼制廚(chu)房設備因(yin)其突出(chu)的(de)耐用(yong)性(xing)和性(xing)能(neng)，在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)領域發揮了重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。其中，保潔柜作(zuo)為重(zhong)要(yao)的(de)存儲設備，在(zai)確保食(shi)(shi)品(pin)新鮮(xian)、衛生方面扮演著(zhu)不可或缺(que)的(de)角(jiao)色(se)。保潔柜...
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在廚房用(yong)具的(de)(de)選(xuan)材(cai)上，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種非常(chang)常(chang)見的(de)(de)材(cai)料。其中，430不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩種常(chang)用(yong)的(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)質。那(nei)么，它們之間有什么區別？一、成分(fen)差(cha)異430不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)主要(yao)成分(fen)都是(shi)鐵、鉻、鎳(nie)等元素。...
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