廚房(fang)新風系統(tong)的(de)設計(ji)配置主要涉及(ji)到排風系統(tong)和(he)進風系統(tong)的(de)設計(ji)和(he)配置，?以及(ji)過濾器的(de)選(xuan)擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙(yan)風(feng)管應采用(yong)不銹(xiu)鋼鋼板焊接(jie)制作，?不應采用(yong)土(tu)建式(shi)風(feng)道。?

2.排(pai)風管段在室(shi)內宜設計為負壓(ya)段，?并盡可能避免(mian)穿越防(fang)火分區。?

3.主風管(guan)設計風速宜為(wei)10~2m/s，?排風罩接風管(guan)的喉部(bu)風速宜為(wei)4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和(he)寒(han)冷地區的排油煙管敷設在室(shi)外的部(bu)分(fen)應設保溫，?室(shi)內豎(shu)向管道(dao)不應與消防管道(dao)共用土建管道(dao)井。?

5.廚房排(pai)油(you)煙系統(tong)經(jing)油(you)煙凈化(hua)和(he)除異味處理(li)后(hou)的油(you)煙排(pai)放口，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷(leng)卻(que)塔、?風(feng)冷(leng)設備(bei)進風(feng)側等(deng)敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位所在建筑物高度(du)小(xiao)于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)15m時(shi)，?油煙排放口應(ying)(ying)高出屋頂；?建筑物高度(du)大于(yu)(yu)15m時(shi)，?油煙排放口高度(du)應(ying)(ying)大于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風(feng)系統通(tong)過機(ji)械排風(feng)和換氣(qi)、?過濾(lv)和加熱(re)等手(shou)段(duan)保證廚房(fang)通(tong)風(feng)。?

2.主要(yao)功能包括排除(chu)廚房(fang)中(zhong)產生的油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異(yi)味等(deng)有害氣(qi)體，?保(bao)證廚房(fang)空氣(qi)流通，?有效地降(jiang)低室內濕度，?改善空氣(qi)質量。?

3.限制火災蔓延的范圍(wei)，?提(ti)供一定的消防保(bao)護；?為烹飪提(ti)供干凈的氣體環境，?提(ti)高(gao)烹飪效(xiao)率(lv)和口感質(zhi)量。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過濾器(qi)通透性較(jiao)差，?但過濾效(xiao)果較(jiao)好，?建議(yi)更換周期為三個月。?

2.靜電空氣凈(jing)化(hua)器可(ke)去(qu)除幾乎所(suo)有(you)空氣中(zhong)的有(you)害物質，?同時還可(ke)以消除臭味和煙(yan)味。?

綜上(shang)所述，?廚房新風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)配置需要(yao)綜合考慮(lv)排風和進(jin)風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)要(yao)求、?材料選(xuan)擇、?以及過濾器的(de)恰當選(xuan)用，?以確保廚房環境的(de)舒適(shi)、?健康和安全。

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