廚(chu)(chu)房廚(chu)(chu)具(ju)的安全(quan)知識有(you)哪些(xie)？

一(yi)(yi)、在使(shi)用(yong)爐灶前(qian)，應首先檢查油路(lu)、氣(qi)路(lu)是否運(yun)轉正常，然(ran)后點(dian)火預熱，一(yi)(yi)切(qie)正常后再使(shi)用(yong)。   

二、使用完畢，隨即關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操(cao)作人(ren)員應對爐(lu)灶各處開關(guan)進行(xing)全面檢查。   

三(san)、在電磁煲湯爐工(gong)作時(shi)，工(gong)作人員不準離開工(gong)作崗(gang)位，防止意(yi)外事故(gu)發(fa)生。

四、操作電(dian)器設備前，應先檢查防護設備及電(dian)源是否完好。 

五、操作時需精力集(ji)中，保證安全，發現問題立即關(guan)閉電源。  

六、設備(bei)使用完畢應將(jiang)電(dian)(dian)源(yuan)斷(duan)開。下班時操(cao)作人員應對電(dian)(dian)源(yuan)進行一次檢查(cha)。嚴禁(jin)沖洗電(dian)(dian)器(qi)設備(bei)和(he)用濕手(shou)接(jie)觸電(dian)(dian)器(qi)設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)源(yuan)遇水(shui)后需立即切開電(dian)(dian)源(yuan)，避免(mian)漏(lou)電(dian)(dian)。

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