商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用(yong)廚具常(chang)用(yong)的材質(zhi)，它不僅堅固耐用(yong)，而且健康(kang)環保(bao)，還非常(chang)整潔美(mei)觀，直接改(gai)變了廚房(fang)的視(shi)覺環境，不再陰暗潮濕(shi)。

一般酒店(dian)的(de)(de)廚(chu)房由(you)于所處(chu)的(de)(de)環境油煙較(jiao)大(da)，所以現在(zai)的(de)(de)飯店(dian)酒店(dian)廚(chu)房用(yong)品很(hen)多都(dou)是(shi)(shi)全不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)質的(de)(de)，除了不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板材(cai)也會(hui)有區域(yu)用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管，像(xiang)是(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥柜和置(zhi)物架等(deng)都(dou)是(shi)(shi)可以用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)圓管或方管制作(zuo)而成的(de)(de)。在(zai)廚(chu)房這樣濕度較(jiao)大(da)，油煙較(jiao)大(da)的(de)(de)區域(yu)，很(hen)容易滋生細菌，而用(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管其(qi)材(cai)質本身良好的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性(xing)，會(hui)更好的(de)(de)避(bi)免不(bu)利因素(su)，清(qing)潔打掃(sao)更加方便。

使用了不銹鋼(gang)廚具如何清(qing)潔？

1.大多數不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎(chu)進行防水(shui)處(chu)理(li)，但仍然很難(nan)(nan)立(li)即(ji)或(huo)長時(shi)(shi)間用(yong)水(shui)沖洗，以防止板材因潮(chao)濕和寒(han)冷而受損。所以櫥柜(ju)表(biao)面有水(shui)痕(hen)，要先用(yong)干(gan)毛巾擦(ca)干(gan)凈(jing)。平(ping)時(shi)(shi)可(ke)以用(yong)微(wei)濕的毛巾擦(ca)洗。如果(guo)很難(nan)(nan)擦(ca)洗，可(ke)以用(yong)中性(xing)洗滌劑和植物布輕輕刷(shua)一下。按(an)時(shi)(shi)保養，消毒殺菌可(ke)以用(yong)漂白劑和水(shui)1:1的密封溶液擦(ca)洗，盡量擦(ca)干(gan)凈(jing)水(shui)后再放入柜(ju)內，避免尖銳物體立(li)即(ji)劃傷表(biao)層。不(bu)要用(yong)鋼刷(shua)清洗。電源開關(guan)(guan)門框不(bu)能太硬或(huo)超過開關(guan)(guan)門、門鉸鏈等金屬材料的視角，防止水(shui)跡(ji)不(bu)斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，不銹鋼廚房設備通常用濕抹布清潔(jie)，如果有黑斑，可(ke)以用胰水(shui)和(he)中性洗滌(di)劑清洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研發、制(zhi)造、設計(ji)、安(an)裝為一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡迎來電(dian)咨詢(xun)：！