酒店廚房設備對衛(wei)生(sheng)(sheng)有著(zhu)很高(gao)的(de)要求(qiu)，許多餐(can)廳甚至推(tui)出(chu)“開(kai)放式廚房”，讓餐(can)飲(yin)企業(ye)向消(xiao)費者展(zhan)示廚房的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)狀況，普及(ji)餐(can)飲(yin)行業(ye)的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)處理，讓消(xiao)費者也能了解(jie)到餐(can)飲(yin)的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)和食材。

酒店廚房設備的采購規則：

1.便利原則

廚房的操作應該有一個合理的流程，在廚房設備設計中，各個部分的陳設應按照準確的流程進行設計，對于方便使用尤為重要。那么爐子的高度、掛柜的位置和餐具的重量都直接影響使用的方便性。酒店廚房設備應采用符合人體(ti)運(yun)動原理的工(gong)作(zuo)(zuo)流程(cheng)和(he)廚(chu)房操作(zuo)(zuo)節奏。

2.防火原則

酒店廚(chu)房(fang)(fang)設備的表層應具有防火能力，常規廚(chu)房(fang)(fang)設備制(zhi)(zhi)造商生(sheng)產(chan)的廚(chu)房(fang)(fang)設備表層由不可(ke)燃(ran)和阻燃(ran)材料制(zhi)(zhi)成。

3.衛生原則

酒店廚房設備應具有防止污染，尤其是防止老鼠和螞蟻等食物污染，以及保護所有廚房設備質量能力，還有防止腐蝕和生銹也非常重要，因此我們提倡使用不銹鋼廚房設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安裝為一體(ti)的(de)企業(ye),服務于酒(jiu)店整體(ti)廚(chu)(chu)房,工(gong)廠(chang)食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！