在裝修酒店時要考慮到酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，酒店廚房設備的安裝不僅(jin)要(yao)考慮(lv)專業實用，還要(yao)看(kan)起(qi)來美觀大方(fang)，衛生整潔，使用起(qi)來能夠(gou)有(you)效節省勞力，合理(li)的面積(ji)等。如果(guo)我們不注意以上這些細(xi)節，就(jiu)會在后續的使用工作中(zhong)產生不必要(yao)的麻煩。

酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設(she)計(ji)明檔時，一(yi)定注意不要(yao)(yao)增加餐廳的(de)油煙、噪聲(sheng)，因為明檔是向客人展示廚房的(de)窗口(kou)，設(she)計(ji)要(yao)(yao)精(jing)致美觀，生(sheng)產是二位(wei)的(de)，衛生(sheng)是首要(yao)(yao)的(de)。

2.不(bu)同菜系(xi)配不(bu)同灶具

不(bu)同菜系、不(bu)同風格(ge)、不(bu)同特色的餐飲(yin)產品，對場地(di)的要求和設備用具的配備不(bu)盡相(xiang)同。不(bu)考慮這(zhe)些因素，不(bu)僅成品口味(wei)不(bu)地(di)道(dao)，燃料、廚師勞動力(li)的浪費也(ye)是驚人的。

3.廚房通風需講究

無(wu)論采用什么樣的(de)(de)排(pai)風設備，重要(yao)的(de)(de)是(shi)要(yao)使廚房(fang)(fang)，尤(you)其是(shi)配菜、烹(peng)調區形成負壓(ya)。負壓(ya)是(shi)指排(pai)出去的(de)(de)空氣(qi)量要(yao)大于(yu)補(bu)充(chong)進(jin)入廚房(fang)(fang)的(de)(de)新風量，這樣廚房(fang)(fang)才能保持空氣(qi)清(qing)新，使廚房(fang)(fang)內產生的(de)(de)油(you)煙(yan)氣(qi)味不(bu)會往餐廳飄散(san)，以達到隔熱、隔味的(de)(de)效果(guo)。

4.設備安置重實用

首先新建或(huo)改造廚房(fang)時(shi)，很多(duo)老板為追求視覺效(xiao)果(guo)或(huo)方便(bian)顧(gu)客(ke)參觀(guan)，片面追求設計效(xiao)果(guo)或(huo)買設備(bei)只重外表，結果(guo)買回的(de)(de)設備(bei)板太(tai)薄、質太(tai)輕，工作(zuo)臺一(yi)用就晃(huang)，爐(lu)灶一(yi)燒就臌，冰箱一(yi)不小心就升溫。還(huan)有(you)些(xie)設備(bei)看(kan)似新穎、功能超前，而真正的(de)(de)實用價值不高。

5.排水要及時

廚(chu)(chu)房(fang)的明溝是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)污水排放的重要通道。有些廚(chu)(chu)房(fang)明溝太(tai)淺，或(huo)(huo)太(tai)毛糙，或(huo)(huo)無高(gao)低落差(cha)，或(huo)(huo)無有機(ji)連(lian)(lian)接，使(shi)得廚(chu)(chu)房(fang)或(huo)(huo)水地相連(lian)(lian)，或(huo)(huo)臭(chou)氣(qi)熏人(ren)，很難做到干(gan)爽(shuang)、潔凈。因此在(zai)進行廚(chu)(chu)房(fang)設計時，盡可能在(zai)合適位置使(shi)用單(dan)槽或(huo)(huo)雙槽水池，保證食(shi)品(pin)生產環境的整(zheng)潔衛生。

一個好的(de)(de)廚(chu)房使用空間能夠給做菜(cai)的(de)(de)人一個愉悅的(de)(de)心情(qing)，明亮的(de)(de)燈光(guang)也是給廚(chu)房增添舒適度，特別(bie)是明亮的(de)(de)燈光(guang)能夠在處(chu)理(li)食材(cai)時(shi)更加(jia)精細，不(bu)(bu)會產生清洗看不(bu)(bu)見等問(wen)題(ti)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研發、制造(zao)、設計、安裝(zhuang)為一體的企業,服務于酒店整體廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！