現如(ru)今對環保(bao)事(shi)業(ye)日益重(zhong)視，加大油(you)煙(yan)治理力度，餐(can)飲(yin)業(ye)作(zuo)為油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)大戶更(geng)是受(shou)到了(le)嚴格監管，安裝油(you)煙(yan)凈化(hua)系統(tong)已經成為從事(shi)餐(can)飲(yin)業(ye)的(de)前提(ti)條(tiao)件了(le)。

油(you)煙凈(jing)化系(xi)統一般分為(wei)四(si)個組(zu)成(cheng)部分：集煙罩、排煙管道、風(feng)機、凈(jing)化器。

1.集(ji)煙(yan)罩：安裝于灶臺(tai)上(shang)方(fang)的(de)用(yong)于吸收餐飲(yin)油煙(yan)氣體(ti)的(de)預處理設備，一般(ban)都是金屬材質，不銹鋼鋼板更好，考(kao)慮(lv)成本也(ye)可以采用(yong)鍍鋅鋼板。

2.排煙(yan)管(guan)道：主(zhu)要用于收集(ji)油煙(yan)氣(qi)體后導出煙(yan)氣(qi)至室(shi)外(wai)起到(dao)通風作(zuo)用。一般也是金(jin)屬材質(zhi)，可由不(bu)銹鋼、鍍鋅鋼板或(huo)者玻璃鋼制成。

3.風機(ji)：風機(ji)是將煙氣(qi)導出的動力(li)設備，安裝凈化器需(xu)要考慮風機(ji)的風量大小。一(yi)般來說風機(ji)依據進風口(kou)與出風口(kou)的位置(zhi)，可分(fen)三種類型(xing)：離心(xin)風機(ji)、軸流風機(ji)、風柜。

4.凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器：油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器是(shi)整個系統(tong)中的(de)(de)核心(xin)部分，油煙(yan)的(de)(de)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)便是(shi)通過它(ta)來(lai)完(wan)成(cheng)的(de)(de)。目前來(lai)說得到廣泛(fan)應用低空凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器類型就是(shi)靜電(dian)(dian)式油煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)器，主要(yao)是(shi)通過高壓靜電(dian)(dian)場電(dian)(dian)離荷電(dian)(dian)油煙(yan)氣體分子，分離油煙(yan)顆粒達(da)到凈(jing)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)效果。

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