酒店廚房設備按用途可以分(fen)為(wei)儲(chu)存類(lei)廚房設(she)備(bei)、清洗類(lei)廚房設(she)備(bei)、烹飪類(lei)廚房設(she)備(bei)、食品保鮮類(lei)廚房設(she)備(bei)、食品運輸類(lei)廚房設(she)備(bei)、前加(jia)工類(lei)廚房設(she)備(bei)等(deng)幾(ji)個大(da)的類(lei)別。分(fen)工協作共(gong)同組成一(yi)個龐大(da)的后勤(qin)體系，幫(bang)助酒店后勤(qin)人員完(wan)成日(ri)常餐(can)飲供餐(can)任務。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)房設備：主要設備有倉庫里(li)的貨架(jia)、米(mi)面架(jia)，各(ge)個功能間(jian)的的調料柜(ju)、調理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲存(cun)(cun)類廚(chu)房設備主要用于(yu)物料的暫存(cun)(cun)，其收納(na)和分類存(cun)(cun)放的作用不容小視。

2.清洗(xi)類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)：主要(yao)設(she)備(bei)(bei)有(you)不銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清洗(xi)類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)主要(yao)用于物料的清洗(xi)，只有(you)配備(bei)(bei)合理，才能有(you)效的提高(gao)后(hou)廚(chu)的食(shi)品安(an)全。

3.烹(peng)飪類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹(peng)飪類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)主要作(zuo)用是完成菜(cai)品(pin)的熟(shu)制。

4.食(shi)品(pin)保鮮類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有各個(ge)功能(neng)間的(de)冰箱(xiang)、展(zhan)示柜，高(gao)低溫冷(leng)庫等。食(shi)品(pin)保鮮類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備主要用于原料及(ji)成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的(de)保鮮。

5.食(shi)品(pin)運輸類廚(chu)房設(she)備(bei)：主要設(she)備(bei)有送餐車(che)、收污車(che)、傳(chuan)菜梯(ti)等。其主要作用為(wei)食(shi)品(pin)的運輸。

6.前加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)：主要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)面點類(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)，粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)以及操作(zuo)臺類(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)。面點類(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)主要(yao)有(you)攪拌機(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)、壓(ya)面機(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥(su)皮(pi)機(ji)(ji)。粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)別主要(yao)有(you)絞肉機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)、土豆去(qu)皮(pi)機(ji)(ji)等(deng)。前加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)主要(yao)負責對食材的(de)切配及成型(xing)，這部(bu)分(fen)設(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度較高，較多(duo)采(cai)用可節省不少人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)(chu)房設(she)備的研(yan)發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體的企業,服務(wu)于(yu)酒店整體廚(chu)(chu)房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等(deng),歡(huan)迎(ying)來電咨(zi)詢(xun)！