不銹鋼廚房設備廚具免生細菌(jun)的(de)方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟(die)(die)(die)的干(gan)燥和清潔(jie)其實很(hen)簡單，建議可以在(zai)洗碗(wan)池旁邊(bian)設一(yi)個碗(wan)碟(die)(die)(die)架(jia)(jia)。清洗完畢，順手把碟(die)(die)(die)子(zi)豎放、把碗(wan)倒扣(kou)在(zai)架(jia)(jia)子(zi)上，很(hen)快就(jiu)能(neng)使碗(wan)碟(die)(die)(die)自(zi)然(ran)風干(gan)，既省事又衛生(sheng)。

2、筷筒(tong)和刀(dao)架要透氣(qi)

筷(kuai)(kuai)子(zi)和(he)嘴巴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)接觸(chu)直接、頻繁，存放(fang)時要保(bao)障通風(feng)干(gan)燥，有些(xie)人(ren)把筷(kuai)(kuai)子(zi)洗(xi)完后放(fang)在櫥柜里(li)，或放(fang)在不透氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)塑料筷(kuai)(kuai)筒(tong)(tong)里(li)，這(zhe)些(xie)做法(fa)都是(shi)不對的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇(ze)不銹鋼(gang)絲做成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、透氣性良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)筷(kuai)(kuai)筒(tong)(tong)，把它釘在墻上或放(fang)在通風(feng)處，這(zhe)樣能(neng)很(hen)快把水(shui)瀝(li)干(gan)。還(huan)有人(ren)習慣在筷(kuai)(kuai)子(zi)上搭一塊(kuai)干(gan)凈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)布(bu)防(fang)灰(hui)塵(chen)，其實(shi)，只(zhi)要在用(yong)之前(qian)用(yong)清水(shui)沖洗(xi)一下就可(ke)(ke)以(yi)，蒙上布(bu)反而會妨礙水(shui)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)散(san)發。 另外把菜刀(dao)放(fang)在不通風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抽屜和(he)刀(dao)架(jia)里(li)也(ye)是(shi)不可(ke)(ke)取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，同樣應該(gai)選(xuan)(xuan)擇(ze)透氣性良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)架(jia)。

3、廚具掛起來

長(chang)柄(bing)湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等都是做(zuo)菜熬湯時(shi)的(de)好幫(bang)手，但很多人習慣(guan)把這些(xie)用具放到抽屜里，或(huo)放在鍋和(he)炒勺(shao)里，并(bing)蓋上蓋子，這同(tong)樣(yang)不利于保持(chi)干燥。

切菜(cai)板(ban)容易吸水(shui)，表面多有(you)(you)劃痕和細(xi)縫(feng)，經常(chang)藏有(you)(you)生(sheng)鮮食物(wu)的殘(can)渣。如(ru)果(guo)清潔(jie)不(bu)干凈、存(cun)放不(bu)當，食物(wu)殘(can)渣腐爛后(hou)會(hui)使細(xi)菌大量繁殖，還(huan)會(hui)在切菜(cai)板(ban)表面形成霉斑，對食品的污染可想(xiang)而知。

在(zai)(zai)吊(diao)柜(ju)和櫥柜(ju)之(zhi)間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便的(de)(de)地方安(an)裝一根(gen)結(jie)實的(de)(de)橫(heng)(heng)桿(gan)(gan)，并(bing)在(zai)(zai)橫(heng)(heng)桿(gan)(gan)上(shang)裝上(shang)掛鉤，把(ba)清洗后(hou)的(de)(de)鍋鏟、漏勺(shao)、打蛋器、洗菜(cai)籃等(deng)掛在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離這些用(yong)具(ju)較遠的(de)(de)一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在(zai)(zai)橫(heng)(heng)桿(gan)(gan)的(de)(de)另一端則裝一個結(jie)實的(de)(de)掛鉤，把(ba)切菜(cai)板也懸掛起(qi)來，這樣就能保障(zhang)其(qi)干爽。采用(yong)這種辦法，能使廚房保持(chi)整(zheng)潔，不同用(yong)具(ju)拿起(qi)來也很順手，可謂一舉多得。

需要(yao)注(zhu)意的是懸掛、放置在櫥柜外的物品(pin)在自然風干(gan)的同時也(ye)會(hui)沾(zhan)染塵埃(ai)，使用前(qian)應沖洗干(gan)凈(jing)。

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