選購(gou)廚房設備的(de)六(liu)大原則：

1、節能

傳統的(de)廚(chu)房設備所(suo)用的(de)燃(ran)料是燃(ran)油及(ji)液化石油，是高消耗品，成本高，國家提倡(chang)綠色環保(bao)，節能減(jian)排，節能是優選。如電(dian)壓鍋，商(shang)用電(dian)磁(ci)爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)(de)(de)操作要有一個合理(li)的(de)(de)(de)流(liu)(liu)程(cheng)，因此在廚(chu)具的(de)(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)(de)流(liu)(liu)程(cheng)設計各部(bu)位的(de)(de)(de)排列，對日后(hou)使(shi)用(yong)方(fang)便十分重要。如灶(zao)臺的(de)(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)(de)位置等，都直接影響到(dao)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)方(fang)便程(cheng)度。要選擇符(fu)合人體工程(cheng)原理(li)和廚(chu)房操作程(cheng)序的(de)(de)(de)廚(chu)房用(yong)具。

3、美觀

廚具(ju)(ju)不僅要求造型還要有(you)持(chi)久性(xing)(xing)，需要有(you)易防(fang)污染、好(hao)清潔的性(xing)(xing)能(neng)，這就要求表層材質有(you)很好(hao)的抗(kang)油漬(zi)、抗(kang)油煙的能(neng)力，使廚具(ju)(ju)能(neng)較長時間(jian)保持(chi)表面潔凈如新(xin)。

4、衛生

廚房用(yong)具要有(you)(you)抗御污染(ran)的(de)能(neng)力，特別要有(you)(you)防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)食(shi)品的(de)功能(neng)，才(cai)能(neng)保證整(zheng)個(ge)廚房用(yong)具的(de)內在質(zhi)量。市場上有(you)(you)的(de)櫥柜(ju)已采(cai)取(qu)全部安裝防蟑條密封，此(ci)項(xiang)技術能(neng)有(you)(you)效防止(zhi)食(shi)品受到污染(ran)。

5、防火

廚房是現(xian)代家居中使用明火(huo)(huo)的(de)區域(yu)，材料防火(huo)(huo)阻燃(ran)能力的(de)高(gao)低，決定(ding)著(zhu)廚具(ju)乃至家庭的(de)安(an)全(quan)，特別(bie)是廚具(ju)表層的(de)防火(huo)(huo)能力，更是選擇廚具(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設(she)(she)備越來越多，無(wu)論是用(yong)(yong)電或用(yong)(yong)汽可(ke)用(yong)(yong)油，都(dou)要選(xuan)擇大品(pin)牌，質(zhi)量有保證(zheng)的廚房設(she)(she)備，安(an)(an)全(quan)第一(yi)。安(an)(an)全(quan)標準(zhun)可(ke)包括勞動安(an)(an)全(quan)標準(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)(an)全(quan)標準(zhun)、電氣安(an)(an)全(quan)標準(zhun)和消(xiao)費品(pin)安(an)(an)全(quan)標準(zhun)等。

選擇好的廚房設(she)備，在使用中才能(neng)更放(fang)心。

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