為了讓幼(you)(you)兒(er)(er)園(yuan)的(de)小朋友們有更好的(de)學(xue)習環(huan)境，除了一些必要的(de)幼(you)(you)兒(er)(er)園(yuan)配備齊全(quan)之(zhi)外，幼(you)(you)兒(er)(er)園(yuan)廚房(fang)設計(ji)在整個(ge)幼(you)(you)兒(er)(er)園(yuan)設計(ji)中也是不能夠忽視的(de)，大型幼(you)(you)兒(er)(er)園(yuan)食堂廚房(fang)工程的(de)設計(ji)要點有哪(na)些？

1.食(shi)堂的功能間和(he)設(she)(she)備(bei)要(yao)根據甲方(fang)的要(yao)求(qiu)(包括供應(ying)就餐人數和(he)供應(ying)的主食(shi)和(he)菜肴種(zhong)類、售(shou)餐方(fang)式(shi)等(deng))來(lai)設(she)(she)置，面積和(he)設(she)(she)備(bei)的數量、型號等(deng)配置,需要(yao)能滿足使用的需求(qiu)。

2.食堂(tang)(tang)的(de)布局流程跟酒店(dian)飯店(dian)的(de)不一(yi)樣，儲存(cun)間(jian)、粗加工(gong)間(jian)、熱加工(gong)設(she)備、主食間(jian)、涼菜間(jian)等(deng)都是傳統設(she)計，如果有其(qi)他(ta)的(de)設(she)計需(xu)(xu)求(qiu)，需(xu)(xu)要按照甲方的(de)要求(qiu)來做，一(yi)般的(de)食堂(tang)(tang)是用(yong)半自助式售餐，需(xu)(xu)要參考經(jing)營(ying)方是否有人工(gong)出餐要求(qiu)。

3.食(shi)堂的(de)人員操作和(he)食(shi)品的(de)處理(li)運輸流(liu)程要(yao)順暢(chang)，不交(jiao)(jiao)(jiao)叉(cha)打架，生(sheng)熟不交(jiao)(jiao)(jiao)叉(cha)，冷熱(re)不交(jiao)(jiao)(jiao)叉(cha)，干凈和(he)臟(zang)亂(luan)不交(jiao)(jiao)(jiao)叉(cha)，各(ge)種人員、物料(liao)出入口要(yao)區分清楚。

4.對(dui)各作間進(jin)行(xing)合理區劃、對(dui)功能區域布(bu)局(ju)或(huo)對(dui)設備進(jin)行(xing)布(bu)局(ju)，需(xu)了解廚(chu)房的人、 物、信(xin)息(xi)等工(gong)作流程，廚(chu)房設備布(bu)局(ju)與工(gong)藝流程的細節相關。

5.了(le)解(jie)所(suo)選(xuan)廚房設備的功能、技(ji)術參數指標，廚房設備有爐具、蒸烤、制冷、排 煙、凈化(hua)、調理、洗(xi)涮、消毒、車架、展(zhan)示、廚房機械(xie)、排煙通風等(deng)多(duo)種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,酒店廚房設備,不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研(yan)發、制(zhi)造、設計、安裝為(wei)一體(ti)(ti)的企業,服務于酒(jiu)店整體(ti)(ti)廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡(huan)迎(ying)來電(dian)咨(zi)詢：！