廚(chu)(chu)房設備工(gong)程(cheng)中使用到吸油(you)煙(yan)機是廚(chu)(chu)房里不可或缺的(de)(de)電(dian)器，它可以抽走爐灶(zao)燃燒出的(de)(de)對人體(ti)有害的(de)(de)污(wu)染(ran)物(wu)以及烹飪過程(cheng)中發生的(de)(de)有害廢(fei)氣(qi)，確保人們在廚(chu)(chu)房里烹飪得安心不用憂(you)慮油(you)煙(yan)嗆鼻(bi)。風(feng)(feng)量的(de)(de)大小是否就是挑選吸油(you)煙(yan)機的(de)(de)規(gui)范(fan)?不是，根據(ju)近年(nian)來吸油(you)煙(yan)機新國標顯示，風(feng)(feng)量、風(feng)(feng)壓、噪音、常態氣(qi)味降低度以及油(you)脂分離度都是測評中的(de)(de)重要元素。

現(xian)在(zai)商場(chang)(chang)上(shang)17~19m3/min的(de)煙機產(chan)(chan)品(pin)舉目皆是(shi)，乃至大(da)(da)風(feng)(feng)量(liang)可達(da)23m3/min。那么是(shi)否(fou)風(feng)(feng)量(liang)越(yue)大(da)(da)越(yue)好?但(dan)(dan)其(qi)實排風(feng)(feng)量(liang)越(yue)大(da)(da)，產(chan)(chan)品(pin)電機運(yun)轉發生(sheng)的(de)噪(zao)音(yin)也隨之增大(da)(da)。建(jian)議(yi)大(da)(da)家在(zai)挑選大(da)(da)風(feng)(feng)量(liang)油煙機時，要調查其(qi)降噪(zao)能力。新國標規則(ze)吸(xi)油煙機的(de)噪(zao)音(yin)不能超過59dB，現(xian)在(zai)商場(chang)(chang)大(da)(da)多數吸(xi)油煙機產(chan)(chan)品(pin)可將噪(zao)聲(sheng)操控(kong)在(zai)58dB，僅(jin)略低(di)于規范。形成現(xian)在(zai)狀況的(de)原因在(zai)于吸(xi)油煙機產(chan)(chan)品(pin)為了獲得更(geng)好的(de)吸(xi)油煙的(de)作用(yong)，往(wang)往(wang)經過增強(qiang)吸(xi)力來改進，但(dan)(dan)價(jia)值是(shi)發生(sheng)更(geng)大(da)(da)的(de)噪(zao)聲(sheng)。

在新國(guo)標中(zhong)，油(you)煙(yan)(yan)機(ji)產品的風(feng)壓(ya)(ya)不該(gai)低于80Pa，風(feng)壓(ya)(ya)越(yue)大，相應的吸油(you)煙(yan)(yan)機(ji)的吸排能(neng)(neng)力也越(yue)強。但如果排煙(yan)(yan)管較(jiao)長、間隔公共煙(yan)(yan)道較(jiao)遠、所(suo)處樓層較(jiao)高(gao)，在挑(tiao)選油(you)煙(yan)(yan)機(ji)時就應該(gai)依據本身條件去挑(tiao)選風(feng)壓(ya)(ya)更大的產品，才能(neng)(neng)確保將煙(yan)(yan)氣排出、避免(mian)油(you)煙(yan)(yan)倒灌。現在商場(chang)上(shang)300Pa以(yi)上(shang)風(feng)壓(ya)(ya)的機(ji)器基(ji)本可以(yi)滿意普(pu)通用戶的需求。

氣(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)和(he)油(you)(you)脂(zhi)分(fen)離度(du)(du)都是(shi)體現油(you)(you)煙(yan)機能力的(de)指標，前者與人體健康有(you)關，分(fen)為常態氣(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)(30分(fen)鐘內的(de)排煙(yan)作(zuo)用，規(gui)范要求(qiu)是(shi)大(da)于90%以上(shang))、瞬(shun)時氣(qi)味降(jiang)低(di)度(du)(du)(3分(fen)鐘內的(de)排煙(yan)作(zuo)用，要求(qiu)50%以上(shang))，后者則是(shi)指油(you)(you)煙(yan)機把油(you)(you)脂(zhi)和(he)煙(yan)分(fen)離的(de)能力，規(gui)范要求(qiu)油(you)(you)脂(zhi)分(fen)離度(du)(du)大(da)于等于80%。

總(zong)的來(lai)說，挑選(xuan)油(you)煙(yan)機產品(pin)單純看風量大小是十分欠缺考慮(lv)的。一(yi)方(fang)面(mian)，從健康(kang)層面(mian)來(lai)講，氣味降低度(du)很重要(yao)(yao)，另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)，從對(dui)環境(jing)的影響來(lai)看，油(you)脂分離度(du)也(ye)很重要(yao)(yao)。所以(yi)廚房設備(bei)工程廠(chang)家(jia)建議應該按照以(yi)上指標去選(xuan)購油(you)煙(yan)機產品(pin)，一(yi)款注重用戶體會的產品(pin)才是合適我們的油(you)煙(yan)機產品(pin)。

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