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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房(fang)設備的研發、制造、設計(ji)、安裝為一體的企業,服務(wu)于(yu)酒(jiu)店整體廚房(fang),工(gong)廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng)，主要服務(wu)長三(san)角一帶地區。

4，配(pei)份與(yu)烹(peng)調應在(zai)同一開闊的(de)工作間內，配(pei)份與(yu)烹(peng)調區距(ju)離不可太遠，以減少(shao)傳遞的(de)勞累，隨著消費者對原(yuan)料(liao)鮮活程度和出菜速(su)度、節奏的(de)更(geng)加重視(shi)、客人所訂(ding)點(dian)的(de)海河鮮及野味等鮮活原(yuan)料(liao)經其鑒認(ren)后(hou)，大部分客人希(xi)望在(zai)很短的(de)時間內烹(peng)制(zhi)上桌。

1，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要“干用”，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)擺(bai)放(fang)位置(zhi)也很重要，一般離(li)墻距離(li)不(bu)(bu)低于30cm,放(fang)置(zhi)在干燥通風的地方(fang)，消(xiao)毒(du)(du)(du)器件不(bu)(bu)要開門，這樣消(xiao)毒(du)(du)(du)效果才不(bu)(bu)會受到影響，消(xiao)毒(du)(du)(du)完成后(hou)，過一段(duan)時間再取出餐具，通常是(shi)10-15min。

風(feng)機經過長時間運行后(hou)，扇(shan)葉會積上油污(wu)而變得厚重，其內部由于沉積油污(wu)導致(zhi)空(kong)間變小，導致(zhi)排風(feng)效果差，使用效率低(di)，油煙凈化(hua)(hua)器長時間運行后(hou)，管道積蓄油垢污(wu)漬(zi)，需定期清(qing)洗，避免(mian)火(huo)災隱患，風(feng)機和油煙凈化(hua)(hua)器的清(qing)潔，需要進(jin)行拆(chai)裝清(qing)洗。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye)，深受(shou)眾(zhong)多酒店管(guan)理公(gong)司(si)與廚房顧(gu)問公(gong)司(si)的(de)(de)贊譽與推崇，公(gong)司(si)具有雄厚的(de)(de)技術力量(liang)及較(jiao)大(da)規(gui)模的(de)(de)生(sheng)產能力。

1、廚房設(she)(she)計布局(ju)決定(ding)廚房建設(she)(she)投(tou)資(zi)，廚房設(she)(she)計布局(ju)確定(ding)廚房各(ge)工種、區(qu)域(yu)的(de)面積(ji)分(fen)配(pei)(pei)，計劃并安(an)排廚房的(de)設(she)(she)施、設(she)(she)備(bei)，廚房設(she)(she)計流程合理，場地節(jie)省，設(she)(she)備(bei)配(pei)(pei)備(bei)先(xian)進，操作使(shi)用方便(bian)，廚師操作既節(jie)省勞動，又得心應手，出(chu)品質量和速度便(bian)有物質保障(zhang)。

所(suo)以，設計配備足(zu)夠冷藏設備是必需的(de)(de)(de)，3，抽排煙氣效果要(yao)好，酒店烹調廚房(fang)每(mei)天會產生大(da)量(liang)的(de)(de)(de)油煙、濁氣和散發(fa)的(de)(de)(de)蒸(zheng)氣，如不(bu)及時(shi)排出(chu)，則(ze)在(zai)廚房(fang)內徘徊，甚至倒(dao)流入餐廳，污染客人的(de)(de)(de)就(jiu)餐環境，配份與烹調原料傳遞(di)要(yao)便捷。

多臺灶同時工作，原設計風機(ji)(ji)轉速低，排(pai)煙(yan)量小(xiao)，導致排(pai)煙(yan)不暢，要解決此類問題，我(wo)們需(xu)要在排(pai)煙(yan)口(kou)加(jia)裝排(pai)煙(yan)風機(ji)(ji)，或改裝風機(ji)(ji)，油污(wu)長期積聚，氧化(hua)構成酸(suan)性物(wu)質，對油煙(yan)機(ji)(ji)進行腐蝕，生銹，加(jia)速油煙(yan)機(ji)(ji)老化(hua)，也(ye)極易構成火災隱患。

公司(si)憑借勤勞(lao)與(yu)智慧，不(bu)斷探索、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)(de)(de)發展對廚房(fang)設備的(de)(de)(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)公司(si)理念，服(fu)務(wu)永(yong)遠(yuan)沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成(cheng)為您的(de)(de)(de)朋友(you)，攜(xie)手共創美好的(de)(de)(de)明(ming)天(tian)！顧客是企業生存(cun)與(yu)發展的(de)(de)(de)根本(ben)，我們珍惜每一次(ci)合作的(de)(de)(de)機(ji)會(hui)，不(bu)斷提高自身的(de)(de)(de)竟爭(zheng)能力，實現合作共贏的(de)(de)(de)目標。

蒸箱類設(she)備須每天更換(huan)一(yi)次新鮮的水(shui)，定期清洗冷(leng)凝(ning)器(qi)風(feng)扇扇葉，檢查風(feng)機(ji)電(dian)流、線路(lu)，及時添加制冷(leng)劑等(deng)，檢查冰箱門的密(mi)封裝置，保證制冷(leng)效(xiao)率(lv)，4、排(pai)煙類設(she)備：在日常維保中，要(yao)定期清洗排(pai)煙罩、油煙凈化器(qi)、排(pai)煙管道、風(feng)機(ji)、風(feng)柜等(deng)。

2，消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)要常通(tong)電(dian)，廚房(fang)設備，但(dan)(dan)是，雖(sui)說(shuo)消毒(du)碗柜(ju)(ju)(ju)的(de)密封性比(bi)較(jiao)好，但(dan)(dan)是如果里面的(de)紅外管長期不發熱，柜(ju)(ju)(ju)子(zi)里的(de)潮(chao)濕(shi)空氣難以及時排(pai)出，附著在餐具上的(de)霉菌照樣會滋(zi)生(sheng)，危害人體健康，每次消毒(du)完畢，都要及時關閉電(dian)源，或拔下電(dian)源插頭(tou)。

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