全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
商用廚房(fang)新風系(xi)(xi)統(tong)是(shi)商用廚房(fang)工程(cheng)的(de)(de)一部分，成(cheng)功的(de)(de)新風系(xi)(xi)統(tong)，首先(xian)為(wei)了保(bao)證平衡的(de)(de)風量風壓，且不能對室內的(de)(de)原有(you)溫度有(you)較大的(de)(de)影響，其次，空氣的(de)(de)流向需是(shi)順(shun)暢(chang)合理而舒適的(de)(de)。還有(you)通風的(de)(de)時間，廚房(fang)工作人員工作時都在(zai)不停...
查看詳(xiang)細2022
一(yi)、《餐飲(yin)服務許可審查規范(fan)》此規范(fan)由食(shi)藥監督管理(li)局制定，如果食(shi)堂(tang)要通過(guo)餐飲(yin)服務的申(shen)請，需(xu)嚴格(ge)(ge)按照這(zhe)個(ge)規范(fan)來執行。這(zhe)個(ge)規范(fan)對食(shi)堂(tang)廚(chu)房的要求，也是(shi)(shi)食(shi)堂(tang)廚(chu)房設計時需(xu)嚴格(ge)(ge)符合的，否則所設計的食(shi)堂(tang)廚(chu)房就是(shi)(shi)不合格(ge)(ge)...
查(cha)看詳(xiang)細2022
1.幼兒(er)園廚(chu)房面(mian)積(ji)(ji)規(gui)定，幼兒(er)園食(shi)堂食(shi)品處理(li)區(qu)的面(mian)積(ji)(ji)有嚴格規(gui)定（食(shi)品處理(li)區(qu)是指初(chu)加工(gong)、切配、烹飪(ren)區(qu)域），就(jiu)餐人數(shu)180人（包括教職工(gong)人數(shu)），食(shi)品處理(li)區(qu)面(mian)積(ji)(ji)需(xu)大于等于43㎡，備餐間面(mian)積(ji)(ji)需(xu)大于等于15㎡，就(jiu)...
查(cha)看詳細2022
商(shang)用電磁爐適當的保(bao)養與清(qing)潔(jie)不(bu)僅可以確保(bao)商(shang)用大鍋灶(zao)長期穩(wen)定工作，同時(shi)大功率電磁灶(zao)熱效(xiao)率會和購買時(shi)一樣達(da)到九十以上，提醒用戶(hu)要注意保(bao)養與清(qing)洗。1、電磁爐周圍(wei)10cm內無其他障礙物，電磁爐加熱時(shi)溫度加高，機(ji)...
查看(kan)詳細(xi)2022
消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)相關標準(zhun)：一、高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)食(shi)具消(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)(nei)的(de)氣溫(wen)(wen)可(ke)升高至100℃以上（二(er)星消(xiao)毒(du)柜(ju)要(yao)求達120℃以上），此類消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱器的(de)工作(zuo)時(shi)間受(shou)預置程(cheng)序(xu)的(de)控制。工作(zuo)時(shi)間內(nei)(nei)消(xiao)毒(du)室內(nei)(nei)的(de)溫(wen)(wen)度受(shou)溫(wen)(wen)控系(xi)統控制...
查看詳(xiang)細2022
和(he)面(mian)(mian)機(ji)是商用廚房中(zhong)常會用到(dao)的一種食物(wu)機(ji)械(xie)設(she)備，在(zai)使用這種食物(wu)機(ji)械(xie)時需要注意(yi)些什(shen)么問題？不銹(xiu)鋼廚房設(she)備廠家(jia)為大家(jia)講解和(he)面(mian)(mian)機(ji)的安全操作(zuo)注意(yi)事項：1、開機(ji)前，應(ying)仔細查看設(she)備及(ji)電(dian)路狀況(kuang)，確(que)定(ding)無誤后方(fang)可(ke)運用。2...
查看詳細2022
廚房設備工程中使用(yong)到(dao)吸油(you)(you)煙機是(shi)廚房里(li)不可(ke)或缺的電器，它(ta)可(ke)以抽走爐灶燃燒出(chu)的對人(ren)體有(you)害的污染物以及烹(peng)飪(ren)過程中發(fa)生的有(you)害廢氣，確保人(ren)們在廚房里(li)烹(peng)飪(ren)得安(an)心不用(yong)憂(you)慮油(you)(you)煙嗆鼻。風量的大(da)小是(shi)否就是(shi)挑選吸油(you)(you)煙機的規(gui)...
查看詳細(xi)2022
不(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)的優點：1、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)臺面是(shi)一體的，不(bu)(bu)會出(chu)現開裂，沒有任何(he)縫隙，整個臺面的整體感非常(chang)好(hao)。2、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材料沒有天然花崗巖的輻射(she)，環保安全。而且其他木質的櫥(chu)柜(ju)(ju)要(yao)換時，會構成二次污染，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)可完(wan)...
查看詳細2022
廚房設備保養事(shi)項：一、櫥(chu)柜的保養原則基(ji)(ji)本(ben)上廚具柜體本(ben)身已有基(ji)(ji)本(ben)的防潮處理(li)，仍不可直(zhi)接或長時間(jian)對著柜體沖水，以(yi)免板材因潮濕(shi)而損壞，柜體表(biao)面(mian)沾有水漬(zi)，應立即(ji)以(yi)干(gan)抹布擦(ca)干(gan)。平日清潔以(yi)微濕(shi)抹布擦(ca)拭即(ji)可，若遇較...
查看(kan)詳細2022
餐(can)飲廚(chu)具(ju)設備與人(ren)體(ti)的(de)膳食安全息息相(xiang)關(guan)，消費者使(shi)用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)既(ji)能夠更(geng)好的(de)生活(huo)體(ti)驗，又能夠為自(zi)己的(de)身體(ti)安全帶(dai)來更(geng)安全的(de)因素。不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)設備的(de)耐用(yong)性更(geng)強，眾所周知不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)在(zai)金屬制品中擁有更(geng)高的(de)熔點(dian)，使(shi)用(yong)不...
查(cha)看詳細(xi)2020
酒店廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)按用(yong)途可以分為儲存類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)、清(qing)洗類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)、烹飪(ren)類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)、食品保鮮類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)、食品運輸類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)等(deng)幾(ji)個(ge)大的類(lei)(lei)(lei)別。分工協作共同組成一個(ge)龐大的后勤(qin)體系(xi)，幫助酒店后勤(qin)人員完...
查看詳(xiang)細2020
不銹鋼(gang)廚房設備廚具免生細菌(jun)的方(fang)法：1、設碗(wan)碟(die)架(jia)要保持碗(wan)碟(die)的干(gan)燥和清(qing)潔其實很簡(jian)單，建議可以在(zai)洗碗(wan)池旁邊設一個碗(wan)碟(die)架(jia)。清(qing)洗完畢，順手把碟(die)子豎放、把碗(wan)倒扣在(zai)架(jia)子上(shang)，很快就能使(shi)碗(wan)碟(die)自然風干(gan)，既(ji)省事又衛生。2、...
查看詳細2020
選購(gou)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的六大原則：1、節(jie)能傳統的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)所(suo)用的燃(ran)料是燃(ran)油及液化石油，是高消(xiao)耗(hao)品，成本(ben)高，國家提倡綠色環保(bao)，節(jie)能減排，節(jie)能是優選。如電壓鍋，商用電磁爐，微波爐，蒸柜。2、方便廚(chu)房(fang)內的操作要有一個(ge)合...
查看詳細(xi)2020
蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司
微信二維碼